肝炎是一种具有传染性的疾病，严重危害患者和他人的健康。那么肝炎者的饮食禁忌有哪些呢?下面小编就来告诉你肝炎者的禁忌的内容，欢迎阅读。

肝炎者的饮食禁忌要点

(1)肝炎病人绝对禁止饮酒，酒精可以引起肝细胞的急性损伤，转氨酶上升，加重肝炎病情，导致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化。

(2)对一些刺激性食物，如姜、葱、辣椒等应少食为好，因为这些都属于辛辣之品，可以助湿热，使肝脏湿热加重，从而导致临床症状加重。

(3)尽量避免油腻煎炸之品，因其不易消化，同时易生湿生热，不利于疾病恢复。

(4)饮食以天然食品为主，尽量避免食用合成方便食品，因其或多或少都有一些人工合成的色素、防腐剂。同时在食用天然食品时，尽量洗净，以免上面的农药加重肝脏的损害。

(5)急性黄疸性肝炎为湿热内盛，因此在饮食上忌食辛热之品，如韭菜、羊肉、鸡肉、八角茴香、丁香、胡椒等。

(6)肝硬化病人因为门静脉高压而致不同程度的静脉曲张，主要有食管静脉曲张、胃内静脉曲张及食管下端静脉曲张，如果饮食不注意，很容易导致这些静脉破裂，出现消化道出血，诱发肝昏迷，严重者导致死亡，所以，肝硬化病人应避免食用生硬、带刺或带骨的肉类，以及含植物纤维素过多的蔬菜，因这些食物很易伤及曲张的静脉。

肝炎患者出院后要注意的事项

1.适当服药

急性肝炎患者治愈后，只需注意适当的补充营养及休息，可不必继续服药。病情可以控制的慢性肝炎出院后，为巩固疗效和防止病情反复，应适当服用些中、西药。但品种不宜太多，否则会增加肝脏的负担。乙肝病人应在医生指导下，应用一些抗病毒药物，用药具体问题，应根据病史、体征，以及现用药的情况加以选择，切不可擅自滥用药物，以防肝脏损害。

2.营养丰富

出院后为促进肝脏早日完全恢复正常，饮食上应选择易消化，富于营养的食物。适当多吃些富含蛋白质的食物(瘦肉，鱼、蛋、奶、豆制品)、糖(米面、食用糖)、维生素(新鲜蔬菜，水果)。成人每日保证蛋白质70-80g，糖300-400g，脂肪50-60g即可。但需注意长期的高脂肪，高糖饮食，有可能引起脂肪肝，并可能出现肝肿大、肝区不适、血清转氨酶升高等征象。故饮食上应避免营养过剩。另外应禁酒，同为酒精可直接损害肝细胞，促进脂肪在肝细胞中沉积，并可引起肝硬化。

3.适量运动

肝炎病人出院时，一般仅是临床全愈(症状消失，肝功能恢复正常)肝脏病变并非完全消失，急性肝炎一般在病后6个月才能完全康复，出院后，可先做些轻微活动，然后根据自己的体质状况再逐渐增加运动量。但以不疲劳为原则，要保证充分的休息，午饭后最好睡1小时，每日睡眠时间不少于9小时，半年内要节制性生活，女性还应避免怀孕，肝炎病人痊愈后，可以恢复正常工作。但病情稳定的慢性肝炎和代偿期肝硬化病人不宜担负重体力劳动。

肝炎的食疗方

1.泥鳅豆腐羹

材料：活泥鳅5条，豆腐1块。

用法：泥鳅剖腹去肠洗净，切段;豆腐切成校洪备用。于炒锅中加入少量的油，至油烧至八成熟时，放入泥鳅爆炒后加入适量水煮沸，再加入豆腐，开锅后煮2分钟，加入盐、味精调味，并加适量的芡粉勾芡即成。

功效：祛湿和中，清热散血，对肝炎病人具有辅助治疗的作用。对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著。

2.马齿苋瘦肉汤

材料：瘦猪肉250克，马齿苋300克。

用法：猪肉洗净，切成2～3厘米见方的校洪;马齿苋除去根、泥沙，洗净。先将猪肉于汤锅内加冷水煮沸，去浮沫，放入洗净的马齿苋，武火煮沸后，转用文火煮至肉烂，加入精盐、味精调味即成。去马齿苋，吃肉喝汤。

功效：猪肉滋肝补虚;马齿苋清热解毒。两味炖煮，扶正祛邪，用治肝炎病效果较好。

3.佛手炒肉片

材料：佛手1只，猪里脊肉100克。

用法：佛手洗净，切成薄片;猪肉洗净，切成薄片，用少量湿淀粉拌匀。炒锅中加入适量的色拉油，烧至七成熟，入猪肉于锅中略炒，再加佛手同炒片刻，放少量水于锅中略煮，最后加入盐、味精调味。佐餐食用。

功效：佛手色泽金黄，气味芳香，具有舒肝理气的作用。是辅助治疗慢性肝炎的有效食疗方。