西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。你了解西兰花炒肉片要怎么做吗?今天，小编为大家推荐西兰花炒肉片的做法。

西兰花炒肉片的食材准备

主料

西兰花

500g

瘦肉

200g

辅料

油

适量

盐

适量

糖

适量

味极鲜

适量

蚝油

适量

蒜子

15g

西兰花炒肉片的具体做法步骤

1.西兰花与瘦肉。

2.先把西兰花切成小朵，时间允许的话，放入淡盐水中浸泡30分钟。

3.汤锅内坐水，放入适量的盐，糖，食用油。

4.趁着烧水的空档，把瘦肉切成薄片，放入盐，糖，味极鲜，生粉腌制。

5.西兰花焯烫至变色后，捞出冲冷水，再控干水份备用。

6.烧热锅，放入食用油，再把蒜片放入爆香。

7.接着放入瘦肉片炒至稍稍变色。

8.然后把西兰花放入锅内翻炒。

9.加入适量的盐，糖。

10.最后可以少来一点味极鲜与蚝油提味，大火翻炒均匀，即可出锅。

西兰花的营养价值

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。

此菜易栽易种，分期栽培，长年供食。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用。

西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美，西兰花主要供西餐配菜或做色拉。

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