西芹的做法多种，鲜嫩的芹菜心可以直接当做凉拌菜来食用，味道清脆可口。平时生活中你会做西芹虾仁吗?接下来，小编跟你分享西芹虾仁的图解做法。

制作西芹虾仁的准备材料

主料

西芹

250克

虾仁

150克

辅料

香菇

适量

鸡精

适量

盐

适量

油

适量

红萝卜

适量

西芹虾仁制作过程的步骤

1.准备材料

2.西芹切小块

3.红萝卜切小条

4.泡软的香菇切条状

5.虾去壳留尾用盐稍微腌一下

6.热油锅下虾仁

7.炒熟虾仁

8.西芹红萝卜焯水

9.沥水备用

西芹的功效

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食西芹有利于安定情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

西芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

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