夏季没胃口，不妨吃些清淡家常菜。你找到夏季养生家常菜的菜谱了吗？下面小编给大家介绍夏季养生菜，希望对你有用!

夏季养生菜1：美味清爽茄丁面

用料：茄子、西红柿、肉丝、酱油、盐、糖、料酒、葱、姜、大料、油

做法：

1.茄子洗净后切成小丁备用，西红柿切小块，葱、姜切丝。

2.锅中放油，烧热后，倒入葱姜炝锅，然后倒入肉丝煸炒。

3.待肉丝变色后倒入茄丁继续翻炒，并加入酱油、料酒、少量白糖，同时加水没过茄丁。

4.大火炖，继而放大料，待8成熟后放入西红柿。

5.转小火炖，待收汁后即可浇到煮好的面条上食用。

养生价值：

茄子中含有一种叫做皂甙的成分，能有效削减胆固醇的含量。常吃茄子可以美肤，既抗衰老又不长斑，而且茄子所含热量极低，所以老年人和肥胖者不妨常吃。

美味宣言：

茄子好吃营养高，不长肉还降血压，夏天养生就选它。

中医认为夏季清补，肉类中以鸭子较为适宜。因为，夏天，人们往往受到暑邪的侵扰，出现没食欲，精神不好的症状，而鸭肉品性凉，营养价值也很高。夏季常吃鸭肉，既能补充炎热季节多消耗的营养，又能去除暑热给人体带来的不良影响。下面我们就来为大家推荐一道做法简单的鸭肉汤。

夏季养生菜2：竹笋煲鸭肉

用料：鸭肉、竹笋、盐、味精、葱、姜

做法：

1.将鸭肉洗净切成合适大小的块状，在开水中煮3分钟备用;竹笋切片。

2.锅置火上，放入鸭块，加适量水(没过鸭肉)，水开后打去浮沫，加入葱、姜等调味品。

3.鸭肉将熟时加入笋片、适量盐炖至鸭肉软烂，加少许味精即可。

美味的竹笋

养生价值：

鸭肉营养高，吃了还不上火，是夏季补充营养的好食品。鸭肉搭配竹笋的做法，再补充了动物蛋白的同时，更增加了植物的高纤维，是绝佳的组合。

夏季养生菜3：韭菜炒豆腐干

用料：韭菜、豆腐干、盐、油、酱油

做法：

1、将韭菜、豆腐干，洗净切好。

2、起油锅，把切好的豆腐干放入锅翻炒。炒了数分钟后放韭菜翻炒。

3、加盐，一点酱油进行翻炒。数分钟后好吃可口的菜就出来了。(喜欢吃点辣的朋友可以放2个小红椒，洗净，切细和豆干一起放入炒，颜色会更漂亮)

养生价值：

再次找到好吃的感觉

豆腐干中含有丰富蛋白质，韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘。这道菜原料普通，做法简单，且营养美味。

美味宣言：

夏天吃饭没胃口，来盘韭菜炒豆腐干，绝对的下饭，让你和家人再次找到美食的感觉。

夏季养生菜4：凉拌菠菜粉丝

材料：

粉丝，菠菜，白醋，盐，香油,味精,芥末油

做法：

1.菠菜洗净，头部切掉备用

2.将粉丝放到温水中浸泡至软，放入开水中焯烫20秒钟后捞出，放入冷水中过凉，捞出沥干备用。

3.锅中加入适量的水烧开，放入菠菜焯熟

4.将焯熟的菠菜迅速放入冷开水中晾凉，

5.粉丝放入焯过菠菜的水中过熟

6.将晾凉的菠菜挤净水分和粉丝搅拌，加入盐、糖、醋、味精，最后点一点香油和芥末油。

夏季养生菜5：解毒搭档绿豆藕

原材料：绿豆、整根的藕、牙签

方法：

1.绿豆提前泡发，有条件的可泡发一晚。

2.将藕洗净削皮，并从藕的一头切下适当的一段。

3.将泡过水的绿豆沥干，放进藕的缝隙中，装满。

4.将切下的藕块再放会，并用牙签插好，压实。

夏季养生菜6：绝妙洋葱拌苦瓜

材料：洋葱，苦瓜,生抽，醋、糖、盐、味精，蜂蜜

做法：

1、将原材料洗净，洋葱切细丝，苦瓜切片或丝。

2、锅中烧水，待水开后，放少许盐，放入洋葱丝，焯水一分钟，捞起冲凉再沥干水。

3、再将苦瓜放入锅中，焯水二分钟左右，捞起冲凉再沥干水。

4、将洋葱、苦瓜放到一个大碗里，加上所有调味料，拌匀即可，最后加入蜂蜜就可食用了。

养生宣言：

苦夏到来，苦瓜是最好的养生食品之一，常吃苦瓜能迅速帮助人体消暑，去火气。洋葱同样是非常好的夏日佳肴，常吃对高血压、高血脂、肝病、传染病、血栓症、糖尿病等都有较好的疗效，是一种纯天然的植物保健食品。

但是这两种食物都是口味较重的品种，很多人都因受不了它们的味道而放弃食用。其实，这两者的结合能产生非常奇妙的味道，洋葱的辛辣中和了苦瓜的苦涩，苦瓜的味道又压住了洋葱的刺鼻，最后加入的蜂蜜，绝对是点睛之笔，让你先甜后辣最终清爽，真是棒极啦!

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