杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁之分或者被成为南杏仁和北杏仁。它二者在营养成分上都是一样的，就是一个口味的区别，一个甜一个苦。下面就让小编给你介绍一下好吃的杏仁酥要如何做?

杏仁酥的好吃做法一

杏仁酥的材料

低筋面粉(普通面粉也行)100g， 植物油(花生油)50g左右，鸡蛋1/3个，白糖50g左右

杏仁碎适量，泡打粉1/4小勺，苏打粉1/8小勺

杏仁酥的做法

1.将低筋粉，泡打粉，苏打粉混合过筛，再加入杏仁碎

2.鸡蛋加糖和油，用手动打蛋器搅拌均匀

3.将步骤一和步骤二混合，揉成面团，

4.分成均等大小的面团，然后用手压扁

5.在面团上刷上蛋液，撒上少许芝麻

6.放入已经预热好的烤箱内，上下火，180-200度，20分钟左右

杏仁酥的好吃做法二

杏仁酥的材料

原料：中筋面粉100克，水55克，黄油10克，盐2克，糖5克

裹入用：黄油50克

表面装饰：蛋液，杏仁片各适量

份量：16根

杏仁酥的做法

1，裹入用黄油外面裹上保鲜膜，

2，擀成正方形薄片，

3，原料中的材料除黄油外揉光滑，再加入黄油揉至出膜，

4，然后将面团擀成正方形片，

5，并将裹入用黄油放在面片上，

6，将四边折起，包好。

7，并将面片擀成长方形，

8，上面三分之一处折向中间，下方三分之一处也折向中间，

9，再次擀长，

10，重复图8步骤，

11，包上保鲜膜，醒一会儿，

12，再次擀长，

13，重复图8步骤，

14，再包上保鲜膜，醒一会儿，

15，切面是这样滴，一层黄油，一层面片，

16，将面片擀薄擀长，

17，将四边多出不平整的边切掉，

18，表面刷蛋液，撒上杏仁片，

19，再切成小长条，

20，弯曲的排入烤盘上，烤箱200度预热，烤约20分钟左右。

杏仁酥的好吃做法三

杏仁酥的材料

A.低筋面粉100克，泡打粉1/4小匙，苏打粉1/8小匙。

B.色拉油50克，鸡蛋液22克，红糖50克，杏仁数颗。

杏仁酥的做法

1.将材料A的粉类全部混合均匀，过筛，备用。

2.色拉油内加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀后加入红糖粉继续搅拌至溶化。再加入过筛粉类，并用橡皮刮刀将油、粉翻拌均匀呈团状。

3.将杏仁烤香。

4.面团放置案板上，用双手将其整形抓捏成长条状，再用刮板将面团分割成15-16等份的小段。

5.将分成小段的面团搓成圆形，用大拇指在中心按扁，中间放上烤香的杏仁。

6.放入烤盘，中间留足空隙，放入预热好175度的烤箱，上下火中层烤12分钟即成。

杏仁酥的好吃做法四

杏仁酥的材料

筛过的面粉345克，白糖200克，发酵粉2克，盐3克，猪油205克，鸡蛋1个，杏仁精华5毫升，杏仁96颗

杏仁酥的做法

1.将面粉、糖、发酵粉和盐筛到碗里， 用刀将猪油一边切小一边与之搅拌，直到整碗象燕麦片的样子。加鸡蛋和杏仁精华再搅拌均匀。

2.将面团揉成2.5厘米大小的球，间隔5厘米放在没抹油的烤盘上，在每个小饼的顶上放1颗杏仁，然后轻轻向下压平。

3.在预热好(摄氏165度)的烤箱里烤15-18分钟，然后在架子上冷却即可。