服务员接待客人时起冲突的解决方法

发布时间:2017-03-31 17:14

最近新闻经常性地爆出服务员与顾客发生冲突等消息,不得不说,现在的服务业做得大多不尽人意,当然,也不能否认有些顾客确实存在一些故意刁难的现象,那么若是我们遇到服务员被顾客故意刁难时,又应该怎么应对呢,下面就让小编给大家简单讲一讲。

服务员接待客人时起冲突的解决方法

服务员接待客人时起冲突的解决方法

弄清楚自己的立场。

首先要弄明白自己的身份,只是一名旁观者还是被刁难的服务员本人。若是作为旁观者,你的一言一行体现的只是你的道德观,此时若是想要仗义执言,则要先弄清楚过错方,不要还不清楚情况就自作主张劝架,以免好心办了坏事。

若是作为被刁难的服务员本身,需要注意的就很多了,在这里我就给大家细致地讲一讲。

随时注意自己的态度。

态度决定一切,服务业有一句话被大家奉为圭臬,顾客就是上帝。这句话造成了很多消费者的误解,同时也引起了很多服务业员工的不满,我们不能要求服务员真的像对待上帝一样对待顾客,可至少最基本的态度问题还是要得到落实。

作为服务员,要尽量保持微笑,尊重每一位顾客,不歧视任何人,也不戴着有色眼镜看人,对人平等,展现自己最好的一面。

不与顾客发生直接冲突。

碰到有些故意找事的顾客,有时候即便态度良好,也会无能为力。一般这一类顾客脾气较为暴躁,且可能是在自己平时生活或工作中受挫的人,对这一类顾客应态度和蔼,不要跟他硬碰硬,尽量满足他提的要求,实在应付不来就请主管或经理协助,总之不要跟顾客发生口角。、

做事仔细,考虑周到。

做服务业,要善于观察。若有顾客带着自己的小孩儿就餐之类的,要赶在顾客开口之前就拿婴儿车来,且要把孩子安排在桌子内侧远离走廊一方以免磕着碰着;若有孕妇或行动不便的客人,也要尽量为她们安排安静安全的位置,贴心细致的服务也会避免产生一些不必要的冲突,还能给顾客留下比较好印象。

随机应变,会处理突发事件。

有时候,我们难以避免一些突发状况,例如将汤汁不小心洒到顾客身上,顾客需要的东西没货了等等,此时作为服务员,要懂得如何与顾客沟通并能完美地解决这些事。

若不小心洒落汤汁等惹得顾客不高兴,则应立即道歉,并表示自己会予以赔偿,态度及立场要迅速表明,犯了错要及时认错,顾客此时心情激动骂人有时候在所难免,不要顶嘴,随时注意自己的态度。

有敬业精神,保持良好的心态。

做服务业的,每天都能遇到形形色色的人,不管自己的心情如何,只要在工作中,我们就要保持最好的状态,体现职业精神。不论在工作或生活中遇到任何不愉快,我们都需要在最快的时间内调节好心情,保持良好的心态。

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