花卷的简单做法

发布时间:2017-06-26 17:50

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导语:相信花卷是很多人的最爱美食之一,尤其是小孩子,但是它的做法是什么呢,今天小编来教大家做吧。

花卷的简单做法

花卷的简单做法

食材:

主料:自发粉400g发酵粉5g

辅料:油适量,盐适量,葱适量,肉10g酱油适量,辣椒粉适量,

做法:

花卷的简单做法

1.400g的自发粉,35度的水温,大概是5-6斤面粉用一小包这样的发酵粉,一包12g。将发酵粉倒入35度的水温中调匀,慢慢的加入面粉中和匀面粉。

花卷的简单做法

2.将面团揉成光滑的团,放入大碗中,盖上湿布,醒上40分钟,等醒成蜂窝状,在次揉面粉,盖上湿布醒30分钟。

3.将醒好的面团搓揉均匀,触摸上去柔软,有弹性即可!

花卷的简单做法

4.葱花,辣椒粉,料酒,酱油,辣椒油适量,调制成馅。

花卷的简单做法

5.将面团揪成一个个小团,摊开,拉成长条状,在抹上拌好的调料,卷成小卷,稍加挤压即可。

花卷的简单做法

6.将面团摊开,压成小圆饼状,填入肉馅,包成团即可! 糖包的方法和肉包一样,包住馅即可!

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