谷类食物是指鼓、胚芽和任姆L原有内核的个部成分。它健猫寺了食物的原有特征。而纷吐加一「的芥类则失去了鼓和胚芽。不要因为而包外表呈棕色而为其愚弄，这 或许是川初深或棕色斯泞色月乃攻。

方法/步骤

1、含有益健康的食用纤维素。食用纤维素含考.衡丰富是们异食川全谷类食 物的Jl.l充足理由。成年人征天需要25克一35克食用纤维素。

从两片黑麦而包中可获取5.8克的纤维素，’寸此相比，从同等址的精致面包中仅能获取1.9克。梅半杯糙米含5.5克纤维素，而精米则含2克.一份谏段米仪含0.7克。

2.全谷类食物含纤维素可促使直肠正常蠕动，抗御憩室炎(指的是消化道钻膜中的一种腔室所发生的炎症)，防止炎症、便秘、腹泻和腹部疼痛的发生。

全谷类食物中所含的乳酸可促使大肠中的‘’好细菌”生成。这典机制均有利消化，促进竹养吏好地吸收，甚至增强免疫力。

3、有助于降了曰旦固醇。全谷类食物不仅可以防I卜人体吸收’‘坏胆l司醉”，还可降低l!.畜111共酷，这两者均是心脏病的主要致因。

一项研究发现，协天食用2~3份全谷类一食物的女性比征周食川不足一份者患.心用杨材或死予心份l病的几率低3仪汤。任何形式的全补类食物，包括全麦而包、燕麦、粗粮、大麦、玉米、荞麦、燃麦、续麦和小米，均可给心份日护来益比。

4、有助于控制体重。食用大l.t的全谷类食物比枯制谷物更易保持体重不 增加。一项研究发现，食川从多城麦鼓、们[粮、黑而包、爆长米花和其他全谷物的女性比杯爱食用油炸I侧饼和精m万包的女性体重增加的儿率低49倍。