经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。你想自己动手做蒜蓉烤茄子吗?接下来，小编跟你分享蒜蓉烤茄子的做法大全。

一、芝士蒜蓉烤茄子的做法

芝士蒜蓉烤茄子的制作食材：

主料

茄子

1个

辅料

洋葱

适量

蒜

3瓣

香菇

1个

盐

适量

植物油

适量

马苏里拉

适量

芝士蒜蓉烤茄子的做法步骤：

1.洋葱和蒜切碎，香菇洗净切丁

2.锅中放入少许植物油，放入洋葱和蒜炒香，放入香菇翻炒

3.放入适量盐调味，炒匀备用

4.茄子对半切开挖去一部分茄子肉

5.填入刚刚炒好的香菇蒜蓉

6.撒上一层马苏里拉

7.烤箱上下火180度预热，15分钟左右即可，温度和时间看茄子大小调整

二、家常蒜蓉烤茄子的做法

蒜蓉烤茄子的食材准备

主料

茄子

1只

辅料

油

适量

豆瓣酱

适量

辣椒油

适量

蒜蓉

适量

孜然

适量

番茄酱

适量

蒜蓉烤茄子的具体做法步骤

1.茄子切两半

2.花刀切好

3.电炸锅预热，茄子放进去炸3分钟

4.把酱料调好

5.茄子炸好拿出

6.涂上酱料，撒上蒜蓉，继续炸6分钟

7.整个屋子香喷喷的

三、茄子的5种功效

1、茄子能抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

2、茄子能清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

3、茄子能降血压

茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

4、茄子能保护心血管

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

5、茄子能防止胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

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