新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，大约起源于80年代后期。平时生活中你会做新疆大盘鸡吗?下面是小编给大家整理新疆大盘鸡的家常做法。

新疆大盘鸡的食材准备

主料

土豆

2个

鸡大腿

2个

辅料

油

适量

盐

适量

鸡粉

适量

酱油

适量

葱花

适量

葱头

适量

青椒

适量

蒜

适量

豆瓣辣酱

适量

白糖

适量

新疆大盘鸡的具体做法步骤

1.鸡腿剁成块，把鸡块放进去焯到断生。盛出备用。

2.炒锅放油放进土豆过油，喜欢吃土豆外焦里嫩的，要把土豆炸到表面金黄。盛出备用。

3.炒锅放油，放豆瓣辣酱。

4.放进洋葱和青椒煸炒。

5.放进焯好的鸡块。

6.放过油的土豆。

7.放调料，盐，鸡粉，六月鲜红烧酱油。糖煸炒片刻。收汁后出锅。

8.成盘就好了。

新疆大盘鸡的营养价值

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。

鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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