胡萝卜是人们日常生活中餐桌上常见的一种食物，又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。你了解胡萝卜排骨汤要如何做吗?下面是小编给大家整理家常胡萝卜排骨汤的做法教程。

胡萝卜排骨汤的制作食材：

主料

排骨

600g

薏仁

50g

胡萝卜

2根

辅料

盐

适量

生姜

15g

胡萝卜排骨汤的做法步骤：

1.食材原图

2.薏米清洗干净后，浸泡1小时以上

3.猪骨清洗干净后，放水中浸泡半小时

4.胡萝卜去皮后切滚刀块，生姜清洗后切片

5.砂锅一次性放足清水，加入薏米、生姜

6.加入胡萝卜块

7.再加入猪骨

8.大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢熬2小时

9.关火后，加盐调味

10.出锅食用

胡萝卜的功效:

1.助消化

现代医学研究发现胡萝卜中还含有很多能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶，因其为碱性，故可以快速中和胃酸，并且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分，所以餐后生食胡萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效，对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果。

此外，还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。日本科学家研究指出，胡萝卜的辣味源自硫氰化物，它具有保护胃黏膜的功效。

2.止咳、化痰、平喘

患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者，用大胡萝卜洗净带皮切块生榨汁，有降气化痰平喘的功效，其功效及速度超过很多药物;失音不语，可用生萝卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可缓解症状。

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