莲藕有预防贫血，协助肝脏的运动的营养价值，深受人们的喜爱。你了解凉拌莲藕的做法吗?接下来，小编跟你分享凉拌莲藕的图解做法。

凉拌莲藕的食材准备

主料

藕

300g

辅料

盐

适量

醋

适量

生抽

适量

醋

适量

麻辣鲜

适量

香油

适量

香菜

适量

凉拌莲藕的具体做法步骤

1.碗里放蒜末先调一碗汤汁

2.加盐

3.加麻辣鲜

4.加醋

5.加生抽

6.加香油

7.调一碗汤汁

8.莲菜去皮切片焯水，在过凉水

9.撒上香菜

10.倒入调好的汤汁拌匀

11.成品

莲藕的食疗功能

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力。

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