豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等，又称如意菜。食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。你知道如何做出可口好吃的清炒豆芽吗?接下来小编给你推荐清炒豆芽的4种好吃做法。

清炒豆芽的好吃做法1

清炒豆芽的材料

绿豆芽，尖椒，葱，蒜，花椒面，醋，酱油，盐，鸡精

清炒豆芽的做法

1.绿豆芽洗净，尖椒去辣筋后切丝，切好葱花，蒜末备用。

2.锅中加少许底油，待八成热时，下葱花炝锅，紧接着倒入尖椒丝，略微翻炒后倒入洗好的绿豆芽，继续翻炒。

3.加人花椒面、少许酱油调味，放盐，翻炒均匀后加入米醋，翻炒两下最后加入蒜末、鸡精炒匀就OK啦!

清炒豆芽的小诀窍

此菜必须用大火爆炒，火小或是炒久了就会出很多汤，影响口感。还有，一定要后放盐，放早了一样会出汤的。

清炒豆芽的好吃做法2

清炒豆芽的材料

主料

绿豆芽500克 韭菜200克

辅料

葱8克 生抽3毫升

醋3毫升 盐1克

鸡精0.5克

清炒豆芽的做法

1. 洗净豆芽，沥干表皮的水分，备用

2. 韭菜去黄叶，洗净，沥干表皮的水分

3. 热锅热油，下韭菜翻炒半分钟

4. 然后下豆芽翻炒，边炒边点少许水

5. 尽量将豆芽和韭菜炒匀

6. 炒至豆芽呈半透明状，加生抽，醋，鸡精，盐，葱花

暖暖小贴士：

1.豆芽要炒至呈现半透明状才炒熟

2.韭菜切成1寸长，如果切得太碎，配在银芽上面看起来美观

清炒豆芽的好吃做法3

清炒豆芽的材料

小韭菜250克、豆芽150克、红椒1个、花椒5粒、鸡精、盐

清炒豆芽的做法

1、韭菜洗净沥干水，切成段。豆芽洗净沥干水。

2、热油锅放入花椒和红椒炒香，再放韭菜和豆芽炒熟，起锅放盐和鸡精即可

清炒豆芽的好吃做法4

清炒豆芽的材料

韭菜200克 自发绿豆芽适量 盐

清炒豆芽的做法

1.抓两把绿豆洗净，放到盆里，加水泡上，避光放置，大概8个小时，豆子膨胀即可

2 把泡发过的绿豆，放到有洞眼的塑料盆或者不锈钢盆里，下面的洞眼，可以把水漏掉，然后用盆盖上，不要见光。

3 绿豆发出小芽，每天把绿豆芽，在水上冲洗一遍。然后盖上避光放置。我一般放到家里的水槽，因为带有洞眼的不锈钢盆，正好可以担到水槽上。不锈钢下面的网眼，让水流出。还透气

4 大概4天时间，豆芽已经很茁壮了，可以食用。

5 把豆芽的根和须都摘掉

6 热油把洗净的豆芽放里，等到豆芽有一些变透明了，然后放入切成段的韭菜，一起炒

7 最后关火，加入盐出锅，盛盘