玉米面如今仍是人们改善口味的食品之一，玉米面营养极为丰富。你了解玉米面白面糕要怎么做吗?下面是小编给大家整理玉米面白面糕的做法教程。

玉米面白面糕的材料准备

主料

玉米面

200g

开水

200g

白面

150g

糖

45g

泡打粉

7g

酵母

5g

温水

130g

辅料

油

适量

盐

适量

玉米面白面糕的制作过程

1.玉米面放盆里。

2.开水烫面，晾凉备用。

3.面粉，糖，泡打粉拌均。

4.温水化开酵母，倒入玉米烫面中。

5.烫面中加入面粉，水搅拌均匀。

6.加入葡萄干。

7.加入模具 抹平。

8.发酵至两倍大，铺葡萄干。(其实表面挺光滑的，被我用保鲜膜沾掉了，下次换个大点的模具就好了。)

9.凉水入锅，上汽20分钟，闷2分钟。

10.切块，晾凉。

玉米的营养价值

1.维生素含量非常高

玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

2.植物纤维素含量丰富

玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

3.富含硒和镁

玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

4.含谷胱甘肽

玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。

5.含玉米黄质

玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。

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