毛蟹好吃做法有哪些

发布时间:2017-03-21 14:19

毛蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹,以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。下面是小编给你整理的毛蟹好吃做法。

毛蟹好吃做法——酱爆毛蟹

材料

毛蟹,淀粉,生姜,料酒,生抽,老抽,味精,糖,葱花

做法

1、蟹洗干净,一切二,蘸上淀粉。

2、下油锅炸到变色。

3、再放少许姜、料酒、生抽、老抽,加适量水焖一下 。

4、最后放味精、糖调味,收汁,撒上葱花即可出锅。

毛蟹好吃做法有哪些

毛蟹好吃做法——毛蟹炒年糕

材料

毛蟹,淀粉,生姜,料酒,生抽,老抽,味精,糖,葱花

做法

1、蟹洗干净,一切二,蘸上淀粉。

2、下油锅炸到变色。

3、再放少许姜、料酒、生抽、老抽,加适量水焖一下 。

4、最后放味精、糖调味,收汁,撒上葱花即可出锅。

毛蟹好吃做法——油酱毛蟹

材料

河蟹500克,净毛豆25克,葱15克,姜10克,料酒10克,酱油15克,精盐1克,白糖15克,面粉20克,湿淀粉10克,鲜汤300克,猪油60克。

做法

1、河蟹治净,从中间切成两半,切面沾匀面粉。葱切成花。姜切成末。

2、锅内放猪油40克烧热,将蟹壳朝上逐块排放在锅内,煎至蟹壳发红,颠翻一次,煎至蟹身呈红色。

3、烹入料酒、酱油、下入姜末、白糖、精盐炒匀。

4、下入毛豆,加鲜汤小火烧至蟹肉熟透,收浓汤汁,用湿淀粉勾芡,撒上葱花,淋入余下的猪油翻匀,出锅蟹背朝上放入盘内即成。

毛蟹好吃做法——毛蟹焖鸡

材料

毛蟹250克,光鸡半只,姜片20克,紫苏,九层塔,米酒各少许,盐,糖,蚝油,生抽,胡椒粉,鸡汤,花生油各适量

做法

1、将毛蟹清理内脏,洗净后斩件备用;

2、光鸡洗净斩件,以盐、糖、米酒腌制备用;

3、开锅下油,爆香姜片,放入鸡件炒至半熟,再把毛蟹放入大火翻炒,攒米酒,加入适量鸡汤、紫苏、九层塔、蚝油和生抽,以盐、糖、胡椒粉调味,中火焖至鸡熟便成。

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