虾能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。你想自己动手做好吃的铁板虾吗?下面，小编来为你介绍铁板虾的家常做法。

铁板虾的制作食材

主料

虾子

12只

磨菇

4个

辅料

橄榄油

适量

蒜头

适量

盐巴

适量

黑胡椒粉

适量

干辣椒

适量

香芹

适量

铁板虾的做法步骤

1.準备好材料。

2.磨菇用纸巾拭擦乾净后、切块备用。

3.蒜头剁碎或切片都可、备用。

4.虾子剥完壳后、在虾背画刀去掉沙、虾壳留著。

5.在小锅子裡放入一小碗水、把虾壳放入煮熟、汤汁留下。

6.铁板裡倒入大约三大勺橄欖油、放入乾辣椒和蒜头、小火爆香。

7.再把磨菇放入烧炒一下。

8.继续放入虾子烧炒。

9.再洒些黑胡椒粉和盐巴。

10.在适量淋上虾壳煮出来的汤汁、开大火、烧至缩汁后即可熄火。

11.因个人喜好可以在熄火前加入一些香芹这。

就是成品了。

虾的食疗作用

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

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