牛胸肉是位于牛胸口两肢前腿中间胸脯肉，一面是脂肪，一面是红色精内，纤维粗。适于熘、扒、烧等。以下是小编收集的几道牛胸肉的烹饪方法，希望大家喜欢。

简易牛胸肉

做法

将牛胸肉用盐和胡椒腌制

厚底锅中放油，将腌制好的牛胸肉放入锅中，将其四周都煎制上色

接着在锅中放入切成大块的胡萝卜和芹菜。

将1整头大蒜对半切开放入锅中

接着在锅中加入整粒的黑胡椒、丁香，并加入现磨的肉豆蔻粉

将锅中的汤汁烧开，盖上盖子。连同锅子一起放入烤箱内。170度，烘烤3-4个小时

这样制作的牛肉会非常酥软。将制作好的牛肉取出切片即可。夹在三明治里或者配烤土豆食用都非常好。

牛气冲天

材料

牛腩1KG，牛蒡500G，胡萝卜3根，茶叶10G(一小把)大葱，姜片，桂皮，西红柿一个，拳头大小的，六必居黄酱半袋，辅料：(1)大料，花椒，大葱，姜片，桂皮，(2)盐

做法

黄酱加水和均匀待用。

牛腩切小块，用料酒和白胡椒腌制15分钟，然后飞水去血沫，然后同辅料1同炖，大约1个半小时，入胡萝卜+黄酱水+辅料2，炖1小时，然后入西红柿碎

到汤汁浓稠就可以开饭了～～

小诀窍

牛肉最好不要在一开始的时候用小火，一定要大火烧开，中间用中火，差不多最后一小时才用小火炖，收汁再用大火

牛排蓋飯

材料

牛排，蠔油，醬油，料理酒，味啉

做法

牛排的醃醬和淋醬用的是一樣的。

先把牛排通體撒上鹽和胡椒，然後用蠔油，醬油，料理酒，味啉(比例為2：2：2：1)醃上，每面各煎3-5分鐘。然後切片擺上米飯上，淋上醬汁就可以了。

牛排本身來自歐美，牛排蓋飯算是日式的改良版。這可是我最愛的蓋飯啊!

牛肉披萨

材料

用料1 (蕃茄酱汁)

去皮番茄粒 300g 意大利香料 15g

橄榄油 30毫升 盐 适量

用料2 (牛肉披萨)

厚皮面团 120g 乳酪 20g

番茄酱 30g 西兰花 20g

牛肉片 50g 胡萝卜 7片

洋葱圈 10g 迷迭香 适量

橄榄油 适量

做法

蕃茄酱汁的做法

1. 将去皮的番茄粒放入果汁机中打碎

2. 加入橄榄油继续榨

3. 加入香料继续榨汁

4. 加入盐搅拌均匀

5. 最后倒入碗中备用

牛肉披萨的做法

1. 先在匹萨潘忠涂抹上一些油，使它不粘盘

2. 取一人份的厚面皮擀开

3. 把擀好的面皮放入批萨盘中整平

4. 在面皮的表面涂抹上番茄酱，摊平

5. 在酱的上面摆上西兰花和牛肉片

6. 再摆上胡萝卜片、洋葱圈、迷迭香和乳酪

7. 送入事先预热的烤箱中，以250度烘烤10-15分钟左右

8. 烤好后在表面装饰上迷迭香，撒上适量橄榄油