腊八饭是汉族民间节日食俗，指在腊八这天有喝腊八饭(腊八粥)的习俗。那么什么是腊八饭?他有着什么样的起源和传说?下面，小编为你介绍一下，欢迎大家阅读。

腊八饭相关介绍

腊八饭是汉族民间节日食俗，指在腊八这天有喝腊八饭(腊八粥)的习俗。相传农历十二月初八，是佛祖释迦牟尼成道之日，因此，古代佛寺常于腊八这天举行诵经，并效法佛祖成道前，牧女献乳糜的传说故事，取香谷及果实等熬粥供佛，名曰：腊八粥。如今，民间用自己收成的谷物干果熬成腊八粥，庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。

腊八饭起源

腊八饭又名 八宝粥，是汉族传统传统美食之一。用八种以上谷类及果料熬成的因而取名八宝饭。

腊梅初放，锅中粥香。中国大部分地区有吃腊八饭的习俗。每年农历腊月初八，家家都要熬制，每年腊八这-天，家家户户要吃“ 腊八粥”。

腊八饭传说

相传：明太祖朱元璋小时候，家境很穷，给地主放牛，吃不饱肚子，饥肠辘辘。一次，他在小屋内发现了一个老鼠洞，眼睛一亮，心想：抓个老鼠充饥吧!于是，伸手向洞内摸了下去却是个老鼠的“粮仓”，掏出来的有大米、 豆子、红枣粟米等，五谷杂粮样样都有。他把这些粮食洗净，煮了一锅粥，喝起来感到津津有味，香甜可口，成为一顿美餐。

后来朱元璋得了天下，当了皇帝，整天山珍海味，觉得平淡乏味想换换口味。一天，他忽然想起从老鼠洞掏粮煮粥的事来，就传令御厨以各色五谷杂粮煮粥进膳。这一天正是农历腊月初八，朱元璋吃后大悦，因此将此粥赐名为“ 腊八粥”。

这不过是民间的一种传说而已，其实， 腊八粥原是寺院的一种节令吃食。《 梦华录》中有如下记载：十二月初八，诸大寺作浴沸会，并送 七宝五味粥与门徒，谓之 腊八粥，各家是日以果子杂料煮粥而食也。十二月八日乃是 释迦佛成道之日，寺院做法会时，皆效佛成道前牧女献乳糜的程式取清新容果制粥供神，以示虔诚。于是，人们便以节令加吃食的传统命名法，称此粥为“ 腊八粥”。

到了明代，“ 腊八粥”已成为皇帝赏给大臣的一种吃食。

到了清代，“腊八粥”便成为人人皆喜的一种节令家庭小吃。清道光皇帝还作《 腊八粥诗》一首云：“一阳初复中大吕，谷粟为粥和豆煮;应节献佛矢心虔，默祝金光济众普，盈馨溢香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚，共尝佳品达妙门，妙门色香传莲炬。童稚饱腹庆升平，还向街头击腊鼓”。

旧时由于农民生话贫困，腊八这天也只能以各种豆类和 素面，做成豆豆饭，做为早餐食用，并打来冰块、将冰块和腊八饭散在每一块田里。散饭人口里念着：“田公田母请吃饭，一亩地里打一石”的词儿。这些饭散在田里便成为野禽的美食，因此民间又有“羊巴(盼望)清明， 牛巴夏，大嘴老鸦巴腊八”的俗谚。