冬季养生进补喝什么汤好

发布时间:2017-06-14 21:31

很多人都有这样的一伙,俗话说东吃萝卜夏吃姜,冬季正是寒冷季节,适当的进补就是养生的要领。那么冬季喝什么汤可进补呢?下面让小编给大家介绍冬季进补养生汤,让我们一起去看一看吧。

冬季养生进补喝什么汤好

冬季进补养生汤

1、白菜萝卜豆腐汤

白菜叶2片、白萝卜60克、胡萝各80克、豆腐200克、清汤800毫升。

香菜末、辣椒酱、盐、味精、植物油。

白菜叶、白萝l、、胡萝卜与豆腐分别洗净,切长条,在沸水中焯烫,捞出备用。锅内放油烧热,炒香辣椒酱,倒清汤,放白萝I、条、胡萝l、条、豆腐条大火煮沸,加白菜叶条煮沸,放盐、味精调味,撒香菜末即可。

2、萝卜海带汤

白萝卜300克、海带100克。盐、味精。

白萝卜洗净,切片。

海带洗净,切片,在温水中浸泡约5小时,然后连同浸泡的水一起倒入锅中,先大火煮沸,然后转小火煨炖。待海带片炖至九成熟后,下白萝卜片同煮至熟烂,加少许盐、味精调味即可。

3、栗子炖乌鸡

净乌鸡500克、板栗1 00克。

葱段、姜片、盐、香油。

净乌鸡摘去杂毛,剁去趾尖,剁成块,洗净,入沸水中焯透,捞出冲去血沫。

板栗入沸水锅中煮5分钟,捞出去壳,取出栗子仁。砂锅内放入乌鸡块、栗仁,加水至没过鸡块和栗子仁,置火上,加葱段、姜片大火煮沸,转小火继续煮45分钟,加入盐调味,淋入香油即可。

4、鲢鱼头汤

鲢鱼头1个,香菇、莲子各25克,山药50克,红枣、枸杞子各10克。

姜、盐、植物油。

香菇入清水泡发,洗净,切片;红枣洗净,去核;山药去皮,洗净,切块;枸杞子、莲子泡发洗净后沥干;鲢鱼头去鳃,洗净;姜洗净,切片。锅置火上,倒油烧至五成热,下入鲢鱼头稍煎,捞出。煲锅中加入适量清水,放入鲢鱼头香菇片、莲子、山药块、红枣、姜片,大火煮沸后转小火煮1.5小时,加入枸杞子稍煮,加盐调味即可。

冬季养生进补的食物排行榜

第一、藕。生藕能清热、生津、止渴,熟藕能健脾、开胃、益血,故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕”的说法。

第二、黄鳝。秋冬食鳝,不但补益力强,而且对血糖还有一定的调节作用。在冬季饮食中,如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝等,均为保健美食。

第三、栗子。栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用,还有补胃之王的美誉。

第四、红枣。红枣具有滋阴润燥、益肺补气的功效,如与银耳、百合、山药共同炖食,效果更好。

第五、鸡汤。冬天是支气管炎的高发季节,其预防办法之一是喝鸡汤。据分析,母鸡脂肪具有增强支气管黏膜分泌和化痰的作用。此外,鸡肉对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒 鼻塞及治疗咽干、咳嗽等病症也大有裨益。

第六、动物内脏。动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素 B2很多。冬天由于气候干燥,不少人嘴唇干裂,易患口角炎,这是因为缺乏维生素B2所致。

第七、海带。海带含碘多,碘有助于甲状腺激素的合成,而甲状腺激素有产热效应,具有较好的御寒作用。

冬季养生进补的饮食要领

祖国医学认为,冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。老年人由于机体功能减退,抵抗能力低下等,在寒冷季节,更宜进行食补。这对改善营养状况,增强机体免疫功能,促进病体康复等方面,更能显示出药物所不能替代的效果。

冬季进补应顺应自然,注意养阳,以滋补为主。根据中医“虚 则补之,寒则温之”的原则,在膳食中应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调理,以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”,应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

可选食:粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类;韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢 鱼、带鱼、虾等肉食;橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。狗肉和羊肉是老人冬季滋补佳品。

老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯,可防风御寒活血。体质虚弱的老年人,冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋,常饮牛奶、豆浆等,可增强体质。将牛肉适量切小块,加黄酒、葱、姜、用砂锅炖烂,食肉喝汤,有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃功效。

阳气不足的老人,可将羊肉与萝卜同煮,然后去掉萝卜(即用以除去羊肉的膻腥味),加肉苁蓉15克,巴戟天15克,枸杞子15克同煮,食羊肉饮汤,有 兴阳温运之功效。现代医学认为,冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的 能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,为来年的身体健康打好基础。

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