黄鱼550克、姜10g

辅料

生抽1汤匙、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、白糖2克、细香葱3棵、姜10克、植物油30克、水适量

红烧黄鱼的做法

1.材料准备好;黄鱼洗净，沥干水分，在鱼背上划几刀

2.姜切片，蒜和葱切段;锅里热油，放入黄鱼用中火慢煎

3.煎到一面焦黄翻面再煎另一面，两面都焦黄后盛出，锅里留油，爆香姜和葱

4.再次放入黄鱼;调入生抽和料酒

5.兑入清水，没过黄鱼的一半，调入白糖，大火烧开后小火焖煮15分钟;最后大火收汁，不用收的太干，盛出黄鱼后淋在鱼上即可