巧克力不仅是一种高能量的食品，更能缓解你的心情，释放你的压力。你想自己动手做好吃的奶油巧克力蛋糕吗?下面是小编给大家整理的巧克力奶油蛋糕做法步骤。

巧克力奶油蛋糕的制作食材

主料

面粉

70g

淡奶油

70g

糖

40g

鸡蛋

2个

辅料

巧克力豆

20g

巧克力奶油蛋糕的做法步骤

1.准备好原料。

2.蛋清和蛋黄分离，蛋清打成鱼眼泡状。

3.然后30克的白糖分三次加入蛋白中打发成带尖头干性蛋白。

4.把巧克力豆切碎。

5.蛋黄中加入淡奶油和10克的糖搅匀。

6.加入面粉拌匀。

7.加入三分之一的蛋白拌匀。

8.拌匀到后加入到剩下的蛋白中，再加入巧克力豆。

9.以切拌和从上往下拌拌匀。

10.烤箱预热。把蛋糊装入到纸杯中。

11.上火140度下火150度烤制40分钟。

巧克力的食疗作用

1.调节免疫功能

黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。

2. 抗衰老

因为黑巧克力有很强的抗氧化作用，从而阻止了人体的快速衰老，实验证明，经常适量吃黑巧克力的老年人，寿命明显比未食黑巧克力的一组长。

3.能让人变聪明

来自诺丁汉大学的科学家发现，食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐，并且能使认知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授领导的研究小组发现，食用富含黄烷醇的可可饮料能促进大脑一些重要区域的血流速度达2-3个小时，黄烷醇是黑巧克力的一种主要成分。而大脑中一些特定区域的血流增加能帮助提高大脑能力，以及在短时间内使人变得更敏锐。

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