素大肠是一种豆制品，类似大肠的形状。一般素菜被冠以荤菜名，大多是豆类制品，像素大肠、素鸡等。素大肠多以红烧为主，吃出肉肉的感觉。那么你知道素大肠的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的素大肠的营养价值及功效，希望对你有帮助!

素大肠的热量表

热量(大卡)153.00

碳水化合物(克)>13.00

脂肪(克)>3.60

蛋白质(克)>18.10

纤维素(克)>1.00

素大肠的保存

素大肠放到玻璃或者陶瓷器皿中，密封，放入冰箱冷藏。

素大肠的选购

素大肠没有猪肉肠的腥味，味道较为清新者为上品。

素大肠的功效

健脾养脾、提高免疫力、增强记忆力、防癌抗癌、清热

素大肠的营养价值

1.生津止咳：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

2.开胃消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

素大肠的烹饪技巧

素大肠可以切小块后裹面糊油炸后食用，也可凉拌，或者切片搭配素菜红烧食用。

素大肠的作用

1.提高免疫力

素大肠中含有丰富的蛋白质和钙质，还含有大量的矿物质元素，常食能有效补充人体每天所需营养，提高免疫力和抗病能力。

2.增进食欲

素大肠作为一种豆制品，对素食者来说是很好的肉的替代品，素大肠营养丰富有肉的口感，可以增进食欲，同时也不会因为只吃素菜而缺失某些营养。

3.补钙

素大肠中含有大量的钙元素，若常食可以补充钙质，强健骨骼，有效起到防治骨质疏松的作用，特别适合小孩和老年人多食用。