一位大学生想要开设餐厅做创业，这开餐厅的创业准备工作是怎么进行的呢?大学生餐厅创业如何做准备这个问题由小编来为您解答!

餐饮创业，你做好准备了吗?

创业成功有几个先决条件。

第一、创业者得有本事。

从你发帖到回帖，我好像没看出你有出奇的、过人的本事;

第二、创业项目好。

你的项目和盈利模式属于常规项目，没有好不好，只有适合不适合之说。你对餐饮项目不了解，不熟悉，又不没有稀缺、专控等特性，在项目上很难有创业优势可言;

第三、创业人脉要广。

你既找不到合适的大厨，也没有经营管理者合作，找到后万一水土不服，口味不适怎么办?有B方案预备着?

第四、资金要充沛。

常规项目不是空手套白狼，有足够的流动资金吗?假设连续亏损半年，你有资金支撑吗?

第五、创业切忌从大入手，梦想一夜暴富，因为自身能力不够。

但你似乎还有些毛病存在。有时候一个小毛病足以让你兵败如山倒，葬送了大好机会的，用好久才得翻身，教训不可不深刻。你一上来就做200平米餐厅，大了。有多少餐饮界大老板是从练摊开始的?这个是成功创业的规律，从小入手，细微见真章。

第六、创业者失败因素很多，但结合到餐厅方面，就是管理占大头。

我还暂时找不出你还有管理天赋或能力。

第七、餐饮业是个吃苦的行业，利润没有想象得高，有20%利润就不错了哦。

一个饭馆是否能盈利，大厨，采购和收银三岗位上的人选是关键，要是控不住，钱都得被黑走。我有一朋友开个100平米小饭馆，每天早上五点起床买菜去，不为别的，原先请人采购，发现吃回扣，只好自己来堵漏洞。嗨，你能吃得起这苦头?

第八、你没有一个详尽的市场调研报告做创业依据，没有?犯忌。

第九、我发现你心态焦躁不安，千头万绪无从下手，说明什么?

你对创业还没入门。还有，你思维有时清晰，有时混乱，又说明什么?你还没养成一个良好的思维习惯，非要安个类别，那就属天马行空派吧。

第十、你的心脏承受能力如何?创业要经受各种打击。

我们来设想一下，万一200平米餐厅开业没人来吃，看着空空的座位，做何感想?20平米餐馆没人吃，不太显眼，但200平米呢?会无限放大“空荡效果”的哦。

这不是告诉食客们：“嗨，这馆子没人气，可能不好吃。”创业要经受各种打击，就是一块磨刀石，你能顶住压力吗?古人曾说，泰山崩于前而色不变，麋鹿兴于左而目不顺，这心气你具有吗?

此外，还要提醒几件事情：

一、你看过多少餐饮方面的书籍?一本?十本?百本?不了解就别动手。

二、你会做饭?手艺如何?喜爱餐饮行业?如果只是为了赚钱而做餐饮，那就断了这个念头吧。创业首先是要喜爱这个行业，否则遇见困难就会退缩。

三、您能独立完成一份商业计划书吗?

计划书应包括：市场定位、盈利模式、竞争对手、市场预测...(更多的不详述)

四、拿家里钱出来投资做生意，十之八九要亏本。

道理简单，自己没挣到过这么多钱，不知道挣钱辛苦，花起来有大手大脚的惯性。

如何做好餐饮店创业前的策划方案

核心经营思路：特别关注所有女性消费群。学校方面：女生喜欢来，男生就是跟班。城里方面，女性顾客嘴馋，她们嚷嚷来，先生或男友自然没二话。所以，下面所有策略都是围绕如何拉动女性消费群来做文章，请仔细观察和分析，后面不再多说。

餐厅两大特色：

一、首先做个特色饭庄，比如做个海鲜烧烤城。大众海鲜口味或菜肴就算了吧，而且真正的海鲜只有香港和广东做得才地道，北方地区够呛。况且城里已经有很多家了哦。

烧烤城的好处很多。

1、能帮你规避厨师水准和投入风险。好酒楼大都流行厨房承包制。大厨带人承包厨房，最后和东家分账。但如果头批厨子你没选好，口味不适，水土不服，以后还能火爆?第一印象被做成夹生饭很难咸鱼翻身，尤其是位置偏僻的餐厅。但烧烤也许不同，是客人自己在铁板上动手，你只需后台配菜配调味即可，厨房水准要求并不高(最多再会做点家常菜即可)。

2、烧烤分为欧式、韩式和中式。你来个三家合一，把西班牙、法国、希腊、韩国的烧烤都借鉴过来，和中式一起搞出自己烧烤特色出来。烧烤成本低，制作简单，食材易得易保存，花样多，口味鲜美，价格可高可低，好处甚多。

实现目标可由三个途径走通

第一，买回大量餐饮书，自己动手琢磨，自己改进;

第二，网络搜集整理世界烧烤方式，下载后自己再研究开发;

第三，请有烧烤经验的厨子入股，一起研发新品菜肴。

至于如何搜索，本贴已经说得明白。

这个过程相当于产品研制，辛苦又费钱，你有这个毅力完成这个任务吗?

3、有利于餐厅文化建设。融合世界海鲜烧烤风味，这个由头如何?没有文化的餐厅，生命力不够旺盛，这方面属于品牌推广(略2000字)。

二、其次做成全城最佳宵夜餐厅。

当然主打烧烤。你家餐厅周围环境好，视野开阔，晚上空气清晰，凉风习习，这就占有了天然地理优势。别人还没这优势呢。既然周围都没开发，那就争取在门外做成50桌的宵夜场，食客当然开心。

1、放置一块大屏幕投影+音响设备(1万以内能拿下)，专场放映女性喜欢看的最新电影(爱情片为主)，增加餐饮氛围。

2、将餐厅制作的烧烤项目，拿出一部分搬到户外，当食客面进行操作。香味袅袅，很搞气氛。

3、能否再额外开辟一块小场地，搞自己的烧烤篝火晚会?有野营味道，效果更好。

4、设计好夜场灯光，买点满天星回来，很便宜的彩灯，把夜场打扮起来，老远看到这里灯火通明，对消费者心里有暗示作用。

5、宵夜可以一批准备小火锅(日式餐饮一人一个小火锅)，涮涮海鲜。

6、记得，宵夜菜肴要便宜，前期赚人气比什么都重要。

这块宵夜项目消费群既能包含学生，又能兼容城里人。什么××啤酒专场(须品牌啤酒赞助)，什么浪漫之夏，什么冬季烧烤营，总之每个月都可以举办一个活动主题。搞得越晚，越有人气。北京簋街，是一条著名食街，人家主打的就是24小时营业，你该准备好夜里2点收场的准备。

综合一句话，你经营的餐厅就是：烧烤城 + 最便宜家常菜。挨着学校，如果餐馆能作出特色，基本都能火爆。

餐厅市场定位：中餐为城里客人准备;晚餐为学生准备。但应以学生为主。宵夜为所有人准备。这是前期试营业采取的对策，看哪头生意更好做，再相应调整，属于摸着石头过河。

餐厅装修：装修200平米餐厅，多4万少4万装修费，根本看不出来，那还不如节约4万块，换成烟花吸引人气呢。

建议不要做什么高档的、欧式的、中式的风格，就按大自然，纯自然风格装修。模仿外面自然界，故意做得粗糙一些，烧烤城就要来点原始的野性嘛。

只要做工稍微粗糙一些，就能节约装修费，说不定还能用废旧材料呢。但要作出那股原始的野性，也非易事，需要专业设计师帮忙哦，提醒，野性不等于粗陋。

特别提醒几句

再说个细节，宵夜烟火表演，前期每到周末晚上放个5000多块钱的烟花，很能调节浪漫气氛哦，当然要找个燃放的由头出来啊。

两个好处，烟花打到天上去，一个是吸引城里人的目光和话题，每周放都成规律嘛，另外一个是附近是公园，食客视野好。

前两个月烧掉4万块就能打出餐厅知名度，后面，后面就不打了啊。打烟花头几次要猛打，后面少打，详略得当。要是我就干上一票，至少从风水上博个彩。