茭瓜炒肉需要的原料有西葫芦、瘦牛肉、大蒜、姜、盐、味精，其口味咸鲜。下面我们一起来看看茭瓜炒肉的具体做法。

制作茭瓜炒肉需要准备的食材

主料

茭瓜

适量

猪五花肉

适量

辅料

蒜子

适量

生抽

适量

盐

少许

白糖

少许

料酒

适量

茭瓜炒肉的做法步骤

1.茭瓜斜刀切片，青辣椒切菱形片，猪五花肉切片，蒜子切片。

2.锅入油，放入肉片，炒至变色，煸炒出油脂。

3.加入蒜片，翻炒数秒，加入生抽 翻炒上色，倒入苦瓜，均匀翻炒，待香味溢出，加一勺盐、半勺白糖、少许料酒，炒均匀。

4.加入青椒，翻炒片刻，即可。

茭瓜的营养价值

茭瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。

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