香蕉味甘、性寒，入肺、大肠经，香蕉具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效。你了解香蕉戚风蛋糕要怎么做吗?接下来，小编跟你分享香蕉戚风蛋糕的烤箱做法。

香蕉戚风蛋糕的制作食材

主料

低筋面粉

100g

香蕉

250g

辅料

鸡蛋

5个

牛奶

100g

油

20g

白糖

85g

香蕉戚风蛋糕的做法步骤

1.准备所有材料

2.蛋清和蛋黄分别用容器装起来

3.蛋清用打蛋器打到鱼泡眼

4.将白糖55g倒进去顺同一方向打至蛋白干性发泡

5.香蕉切成小块

6.香蕉放进料理机里，加入白糖30g，加入牛奶打成香蕉牛奶

7.蛋黄打匀加入油打匀

8.将香蕉牛奶倒进蛋黄里顺同一个方向用刮刀拌匀

9.低粉筛进蛋黄里，顺同一个方向用刮刀由下往上翻拌均匀

10.将1/3的蛋白倒入蛋黄糊里用刮刀由下往上翻拌均匀

11.拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里由下往上翻拌均匀

12.倒入纸杯里,大力震去大汽泡

13.烤盘放进140度已经预热好的烤箱中下层上下火烤45分钟左右

香蕉的挑选方法

香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黄色，略带芝麻点的。

香蕉的营养分析

1、香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量;

2、香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症;

3、香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜;

4、香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高;

5、香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;

6、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。

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