胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。平时生活中你会做胡椒猪肚汤吗?今天，小编为大家推荐粤菜胡椒猪肚汤的做法。

制作胡椒猪肚汤的准备材料

主料

猪肚

200g

咸菜

50g

高汤

300g

辅料

葱花

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

胡椒猪肚汤制作过程的步骤

1.准备好，猪肚，咸菜，洗净葱

2.将上述切丝

3.锅中放入高汤

4.滚开后，放入猪肚，咸菜

5.再次滚，放葱花，加盐，胡椒粉调味。

胡椒的临床应用

①治疗小儿消化不良性腹泻

内服：用白胡椒1克研粉，加葡萄糖粉9克配成散剂。1岁以下每次0.3~0.5克，3岁以下0.5~1.5克，一般不超过2克，每日3次，连服1~3天为一疗程。如有脱水现象须补液。治疗小儿单纯性消化不良性腹泻20例，痊愈18例，好转2例。

外敷：以胡椒末填敷患儿脐眼，外贴暖脐膏，固定24小时，未愈可再贴1次。观察40例，均有效。

穴位注射：取白胡椒研碎蒸馏制成50%注射液，行穴位注射。取穴:天枢、足三里。小儿每穴0.2毫升，成人每穴0.5毫升，两侧交替应用。治疗42例，经治1~5次(一般1~3次)均获痊愈。

②治疗肾炎

取白胡椒7粒，新鲜鸡蛋1个。先将鸡蛋钻一小孔，然后把白胡椒装入鸡蛋内，用面粉封孔，外以湿纸包裹，放入蒸笼内蒸熟。服时剥去蛋壳，将鸡蛋胡椒一起吃下。成人每日2个，小儿每日1个。10天为一疗程，休息3天后再服第二疗程，一般用3个疗程。试治6例，除1例10年的慢性肾炎患者外，其余5例均治愈。

④治疗神经衰弱

取白胡椒1粒(剪成两半)置于耳穴部位，胶布固定;而后用拇指捏压敷药部位至有发热感，每日4~6次。捏压时不宜搓捻以免移位，若胡椒破碎或捏压无刺激时，需重新更换。一般宜持续2周，如有反复则宜继续第二疗程。取穴:神经衰弱-枕、肾、神门;神经衰弱综合症-皮质下、额、心。初步观察，对失眠、头痛、头昏、入睡困难、睡眠浮浅等疗效显著，对多梦、记忆力减退等疗效较差。

⑤治疗皮肤病

先取紫皮蒜捣烂，再加入细胡椒粉(2:1)共捣成糊状备用。治疗时先用三棱针在双侧耳背静脉点刺放血;并在一侧耳轮脚凹陷处划破表皮(1~2厘米长的竖切口)，双耳交替划割。按无菌操作进行。然后取椒蒜泥约米粒大放于胶布上，贴在切口处固定。每4天治疗1次，10次为一疗程，疗程之间休息10天。观察各种皮肤病(神经性皮炎、牛皮癣、湿疹、痤疮、神经瘙痒症、过敏性皮炎)共219例，治愈156例(71.2%)，进步56例(25.1%)。远期疗效有待进一步观察。一般无不良反应，仅极个别病人治疗后诉心慌，烦躁

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