西红柿鸡蛋饼的不同做法

发布时间:2016-12-23 22:51

西红柿又名番茄,热量很低,但是西红柿饱肚的能耐还是不错的,多吃还具有抗衰老,保持皮肤白皙的作用。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。平时生活中你会做西红柿鸡蛋饼吗?接下来,小编跟你分享西红柿鸡蛋饼的不同做法。

西红柿鸡蛋饼的不同做法

西红柿鸡蛋饼的做法1

材料

主料:鸡蛋200克,番茄250克,洋葱(白皮)50克,芹菜叶30克,

调料:植物油100克,盐3克

做法

1.将番茄洗净用沸水烫后,剥皮去籽切成末;

2.洋葱头洗净用热油炸干;

3.芹菜叶洗净用热油炸至焦黄;

4.把鸡蛋打入器皿内,加盐打散成糊,放入番茄末、炸过的洋葱头、芹菜叶拌匀备用;

5.把锅烧热后倒入植物油,待油温四成热时,倒入鸡蛋糊摊成圆饼,煎至两面金黄色即可。

西红柿鸡蛋饼的做法2

调料:

植物油适量、盐适量、白糖适量

做法:

1将番茄洗净去皮,切碎,把洋葱洗净切碎,鸡蛋打散。

2油锅加热,加入切碎的番茄翻炒;小火翻炒,边炒边将番茄用铲子压碎,将番茄炒成番茄酱;放入洋葱碎,炒出香味儿,加盐、糖调味儿,盛出备用。

3平底锅加少量植物油,倒入打散的蛋液,摊成蛋皮;待蛋液凝固,将炒好的的番茄酱均匀地摊在蛋皮上,用筷子从一边夹起蛋皮,轻轻卷成蛋卷。4

盛出凉凉,切段即可。

西红柿鸡蛋饼的做法3

材料

原料:西红柿,鸡蛋

配料:盐,葱,面粉

做法

1:西红柿洗净切碎丁,葱切葱末

2:鸡蛋加适量盐划散,加入面粉搅拌

3:放入切好的西红柿丁跟葱末,搅拌均匀

4:底锅抹一层油倒入面糊,煎至两面金黄改刀装盘

西红柿鸡蛋饼的做法4

材料:番茄1个、鸡蛋3个、面粉、食盐适量、小葱适量、食用油适量

做法步骤:

1. 准备一个大番茄,烧开水放入番茄烫一滚,取出凉水下冲一下,皮很容易去掉。

2. 把番茄切碎,放入大碗中。打入三个鸡蛋,放入葱花,放盐,搅拌均匀。让蛋清和蛋黄充分混合为止。

3. 加入大约35g面粉,搅拌均匀,至面粉充分融入蛋液。(最好把面粉筛入蛋液,我为了省事直接撒入了)

4. 热油锅,放少量油,油热至8成,倒入混合好的蛋液,切记要转小火,否则底部蛋饼焦糊了。不要动蛋饼,直至蛋饼凝结成一整个。其中可以轻轻转动锅子,让蛋饼摊得更均匀。

5. 待蛋饼成型,用铲刀翻过来,再煎一会儿熟透。可用铲刀按压一下蛋饼,有弹性,不凹陷,表示已经熟透,盛出。(因为放了少量面粉,小火慢煎,饼很容易熟。成型基本就熟了)

6. 把蛋饼卷起,切成小段,加上一碗熬好的小米粥,家人吃的也美滋滋的。

小贴士:

1.此款蛋饼非常软嫩,所以需要小火煎,过程中避免动它,否则碎掉。小火煎既能避免焦底,也可确保蛋饼成型。

2.此份量为两个大人份,可分做3张饼,薄些而且易成型,做两张饼的话用稍微大点的锅,厚点也不错。个人觉得薄点更易掌握,好吃。

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