鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。那么，鸡蛋有什么妙用呢?

将1只鸡蛋放在未煮的米酒里， 2小时后，蛋壳颜色变深，能使米酒的保鲜时间延长2.5倍，而鸡蛋仍可食用。

在咖啡中放些蛋壳，啡风味特佳。

皮革制品的表面出现裂痕，可在裂痕处涂少许鸡蛋清，裂痕即可粘合。

皮鞋上出现较小的皱纹，可先涂少许鸡蛋清于皱裂处，再涂上鞋油，就可恢复原状。

瓦罐有了裂缝，可将裂缝处洗净，用鸡蛋清涂裂缝，平整后晾干， 其会粘牢如初。

鸡蛋

搪瓷器皿若碰掉了瓷，很容易生锈，可用鸡蛋清调细石灰成糊， 再加色彩相同的油漆适量，调匀后涂在掉瓷处，用鸡蛋清涂在小瓷器或玻璃制品的断裂处，拼合后擦净溢出的蛋清，数天后即粘合牢固。将一块长5 厘米、宽1.5厘米的长方形玻璃，磨平碴面，在其一面涂上鸡蛋清，贴在玻璃拉门的合适处，稍稍轻压，2小时后，一只玻璃拉手就牢牢粘在玻璃门上了。

用洗刷新鲜碎蛋壳的水来擦玻璃，即能有效擦掉脏污。

煮鸡蛋水中含有丰富的矿物质，冷却后浇花，能促进花木生长。

在花木植株四周的泥土上挖些小洞，埋入干净的鸡蛋壳，有助花木生长。

鸡蛋风俗文化

在国外，有许多关于吃鸡蛋的奇风异俗。

【英国】：在英国，每逢到节日盛宴，人们爱把鸡蛋打破，滴入清水中，以其形状来占日后的生活是否美满。然后，再拌入白糖蒸熟，意味着生活美满、和谐。

鸡蛋【法国】：在法国的一些偏僻村寨，男婚女嫁时，新娘总喜欢把鸡蛋偷放在衣裤中。当步入洞房时，故意跌倒，让鸡蛋掉出，以示自己会“生蛋”。

【南斯拉夫】：南斯拉夫的青年，把鸡蛋看成是神圣、纯洁的爱情象征。每逢复活节到来的第一个星期一，青年们聚会跳舞，谈情说爱，处于热恋中的男女青年，总喜欢忠贞不渝。如果男子不吃女子送的鸡蛋，则说明不爱对方，或爱情破裂。

【土耳其】：在土耳其，鸡蛋是生育的象征。如果姑娘立志不谈恋爱，不结婚的话，她是一辈子不吃鸡蛋的。吃鸡蛋的姑娘则表示她们要婚配，要做妈妈。

【尼日利亚】：尼日利亚有一种传统观念，认为鸡蛋是绝育东西，妇女吃了鸡蛋就不会生孩子。因此，妇女一般不吃鸡蛋。

【罗马尼亚】：在罗马尼亚，妇女认为多吃鸡蛋可多生儿养女，人丁兴旺。因此，该国妇女最喜欢吃鸡蛋。

【摩洛哥】：摩洛哥有一种奇怪风俗，妇女不能当着丈夫的面吃鸡蛋，否则就会遭到丈夫的谴责。因此，妇女吃鸡蛋只能躲起来吃。