同事好友聚会，最爱选择吃火锅，大家围坐在一起，其乐融融。但，吃火锅若不当，会对健康有害无益。 下面小编就来和大家分享健康吃火锅的一些注意事项吧。

健康吃火锅的注意事项

一、切忌冷热交替

很多人在吃火锅时，喜欢搭配一杯冷饮或冰凉啤酒。吃火锅时，最好别喝冷饮，以免一冷一热刺激胃肠黏膜，影响消化功能。

二、控制时间

鱼虾蟹肉蔬果.....面对丰富的食材，总叫人欲罢不能，所以很多人在吃火锅时没有好好控制食量。食用过度会加重肠胃负担，造成消化系统功能紊乱。建议吃火锅时间维持在1到2小时之间。

三、要将食材煮熟

有些人为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅的热汤中汆烫一下就吃。这样的方法不仅会造成消化不良，还容易引起肠道感染等疾病。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中应烫1分钟左右，肉色由鲜红变为灰白才可以吃。

四、不宜滚烫吃

刚从火锅中取出的鲜烫食物，应该稍微凉一下再吃，以免烫伤口腔、食道黏膜，造成溃疡或口腔起泡。

五、均衡搭配

肉和蔬菜交叉着吃，不仅不容易感到过分油腻，还可以帮助控制肉类的总摄入量。饭后可吃些水果，有良好的清火作用。

六、别最后煮面

反复沸腾后的火锅汤，维生素等成分大多被破坏，而脂肪、盐等成分较多。建议换涮火锅之前先把面煮了吃，或涮肉后再换一锅清水来煮面。也因此，火锅的汤不应拿来喝。