鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。你了解鸭子煲汤的做法吗?下面，小编来为你介绍鸭子煲汤的做法。

制作鸭子煲汤需要准备的材料

主料

鸭肉

750g

冬瓜汤

1000g

薏米

100g

辅料

干贝

适量

盐

适量

清水

适量

鸭子煲汤烹饪过程中的步骤图

1.干贝和半只鸭子

2.冬瓜和薏米

3.鸭子清洗干净，入锅飞水后过冷河，捞出。

4.把鸭子、干贝和薏米入锅，注入适量清水煮开，慢火煲一个小时。

5.放入切大块冬瓜(连皮)

6.煮半小时后熄火，下盐调味后即可食用。

吃鸭的注意事项

1、体质虚寒者少吃

鸭子性偏凉，对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀的人都应少食。

2、对鸭有高蛋白肉食过敏禁吃

有些人吃了鸭会产生过敏现象，这是高蛋白肉食过敏的一种。这类型的人如果吃了过敏源食物会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。如果你是试过对鸭肉过敏或者曾经做过过敏源测试并得知是具有此种肉食高蛋白过敏的人则不能吃。

3、感冒生病者少吃

发烧感冒时最好别吃鸭，鸭肉虽好，但感冒的患者此时肠胃消化能力相对较低，而鸭子偏油腻，不易消化，如果吃了可能会加重病情。此时患者的饮食最好清淡为主。另外受寒引起的病最好也不要吃，因为鸭子性寒，但如果是风热上火引起的病可以斟酌饮食，也可以方便降火。

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