怎样炖猪蹄好吃
发布时间:2017-03-24 08:36
猪蹄要怎么炖?小编给大家带来了酸菜炖猪蹄的教程。酸菜清淡爽口、酸香味醇,是中国人餐桌上最具中国味道的腌制菜肴,与猪蹄一起炖制,开胃生津,肥而不腻,实属老少皆宜的下饭佳肴哦!
酸菜炖猪蹄步骤:
1.首先将猪蹄砍成块、葱白切段、姜切片、鱼酸菜斜刀切片。
2.锅中倒入清水,下入猪蹄,淋入适量白酒,焯出血水,捞入凉水中洗净。
3.锅中放入油,下入葱白段、姜片,加入八角,煸香,接着将猪蹄倒入锅中,翻炒至颜色微黄,淋入适量料酒、老抽,加一勺白糖,翻炒上色,加一勺盐调味,倒入清水,与猪蹄相平为宜,煮开后,倒入砂锅中,煲一个小时。
4.锅中放入油,下入鱼酸菜,翻炒出香味,倒入煲好的猪蹄中,再接着煲二十分钟,使其更加入味。
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