主料：鲫鱼1条、香菇150g

辅料：油适量、盐适量、姜适量、荷兰豆适量、嫩玉米适量、胡椒粉适量

步骤：

1.备鲫鱼，香菇，荷兰豆，嫩玉米。

2.热锅加油，下姜爆香，再将处理干净的鲫鱼下锅。

3.另起汤锅，加水煮开，将煎好的鲫鱼转下汤锅。

4.加入葱姜同煮至出味。

5.大火煮开，催煮至汤底浓鲜。

6.另将香菇及荷兰豆嫩玉米改刀，再用细盐水泡制。

7.将煮好的鲫鱼过滤至出锅。

8.将泡洗好的香菇下锅。

9.加适量细盐，煮至香菇熟透。

10.再将荷兰玉及嫩玉米下锅同煮。

11.煮好后，加适量胡椒粉提味即可。

12.出锅后上桌享用。

小贴士

鲫鱼洗净后，用细盐擦洗鱼身，过五分钟左右后再冲洗掉，再沥好鱼身表面水份后，下锅煎不会粘锅哦。