老人保护心脑血管吃哪些食物

发布时间:2017-03-07 14:22

心脑血管疾病一直是老人健康的一大威胁,想要远离这些疾病,老人要从饮食上加强保护心脑血管营养的摄入。那么老人保护心脑血管吃什么呢?接下来小编为你分享一下老人保护心脑血管吃的食物,一起来看看吧!

老人保护心脑血管吃哪些食物

老人保护心脑血管吃的食物

1、杏仁

一份发表在《美国临床营养学会期刊》的研究发现,杏仁不但具有对心脏有益的必需氨基酸和不饱和脂肪酸,还有维生素E和精氨酸,可以防止血小板凝结,降低心脏病风险。杏仁热量高,要控制总摄入量。最好用磨碎机将其磨成粉状,拌入菜中或是撒在饭上,可充分吸收杏仁营养。

2、板栗

季多吃板栗能达到防治心脑血管疾病的功效。板栗中所含的矿物质很全面,有钾、镁、铁(铁食品)、锌、锰等,比苹果、梨等常见的水果要高。特别是板栗中所含有的不饱和脂肪酸和维生素非常丰富,是防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏松等疾病,抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

3、菠菜

菠菜富含铁和叶酸,叶酸是非常重要的B族维生素中的一种。它不仅能够预防婴儿神经管缺陷,而且还能够降低血液中同型半胱氨酸的含量。同型半胱氨酸是一种可损害血管并且与心脏病有关的氨基酸。

4、绿茶

每天喝点绿茶,其中的茶多酚能减少血液中低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的含量,增加高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)的含量,保持血管的柔韧性和弹性,防止血管硬化。

5、猕猴桃

猕猴桃毛茸茸的皮常常被人们丢弃,其实这些皮中富含对人体有益的酚类抗氧化物质,是保护心脑血管健康的秘密武器。最佳做法洗净猕猴桃表皮的“绒毛”,然后将整只猕猴桃打成果汁饮用。

6、西红柿

西红柿含有丰富的维生素和番茄红素。番茄红素能抗氧化,保护低密度脂蛋白免受氧化破坏,从而降血脂,预防心脑血管疾病。

7、菜花

菜花又叫“花椰菜”,含有大量的植物化学物质,包括萝卜硫素和吲哚一3一甲醇,这两种物质可以在致癌物质产生危害之前解除其毒性。它所含的p一胡萝卜素、纤维素、维生素c十分丰富,显然有利于心脑血管。

8、燕麦

具备降胆固醇和降血脂的作用,这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维,这种可溶性的燕麦纤维,在其他谷物中找不到。

9、鱼肉

鱼肉富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸的鱼类等优质蛋白,有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄作用。此外,富含W-3多不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶功能。

10、玉米

玉米富含脂肪,其脂肪中的不饱和脂肪酸,特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢,可以减少胆固醇在血管中的沉积,从而软化动脉血管。

11、大蒜

大蒜含挥发性辣素,可消除积存在血管中的脂肪,有明显降脂作用,是主治高血脂症和动脉硬化的良药。

12、黑巧克力

黑巧克力含有天然抗氧化剂类黄酮,能防止血管变硬,增加心肌活力、防止胆固醇在血管内积累,对防治心血管疾病有一定功效,而加了牛奶、果粒等花色巧克力就没有这个作用。

13、薏仁

属于水溶性纤维的薏仁,可以加速肝脏排除胆固醇。将薏仁煮饭最好。一碗薏仁加一碗半的水,放进电饭锅里煮熟。煮好后分成小包装放进冰箱冷冻室冷藏。煮饭时可将冷冻薏仁稍解冻,放入饭锅与大米一起煮熟。这种方式不但可以控制大米与薏仁的比例,由于经过再次烹煮,薏仁会变软,更好吸收。

14、红椒

红椒是维生素C含量最高的蔬菜之一。丰富的维生素C可以预防冠状动脉粥样硬化,降低胆固醇。另外,红椒中的β-胡萝卜素是最有效的抗氧化剂之一,可以缓解人体衰老。

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