党参是一种常见的中药，尤其在广东地区，不少美妈在煲汤的时候都会用到党参，特别是在煮鸡汤的时候，加一些党参不仅风味更佳，而且汤品的营养价值也有所飙升哦。下面就由小编为大家介绍下党参的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

党参的功效和作用：

党参的功效

党参的最主要功效是补气，这是众所周知的。平素倦怠乏力、精神不振者是最适合食用党参的，语音低沉、 自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者也是很适合的。脾胃气虚的人，四肢无力，食欲不振，大便稀溏的 人也可以选择党参来治疗。常用党参与白术、茯苓、炙甘草配伍，这就是补气健脾的着名方剂四君子汤。而 党参与黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大枣配伍煮成补中益气汤，适合肺气 与脾气都虚的人群。

党参既能补气也能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花， 胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也可以服用党参。

党参的作用

1、党参可以降压作用醇、水浸膏静脉或腹腔注射，能降低麻醉犬的血压。据分析，党参是属于末梢性的，而 且有某些抗肾上腺素作用。

2、对血细胞的影响党参根的醇、水浸膏口服或皮下注射，可使正常兔的红细胞及血红蛋白略有增加;摘除脾 脏后，作用显着减弱，故推测其补血作用，可能与脾脏有关。

3、对血糖的影响对兔腹部皮下注射党参浸膏，可使血糖升高。但如注射发酵后的浸膏或灌胃给药，则是没有 什么作用的，所以认为其升高血糖乃因根中含多量糖分所致。

党参的吃法

党参田鸡汁

准备材料：2只田鸡，3克党参，盐、味精各适量。

1、田鸡宰洗干净，去皮，斩件，装入小炖盅;

2、投入党参，加入沸水约1碗，炖1小时左右;

3、食用前除去药渣，调入味精和盐。

当归红枣党参鸡汤

1、准备好当归党参红枣枸杞，把鸡清洗干净备用;

2、准备好干净的沙锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线;

2、开大火烧开，撇去浮末，加入当归党参红枣，盖上盖子，转小火炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再 煮个3分钟即可出锅。

小贴士：在炖汤时，水要一次加足量，尽量不要中途续水;当归党参不要放太多，毕竟是熬鸡汤，不是熬药 汤，药味太重的话鸡汤自身的鲜美就尝不出来了;每天一小碗，建议不要过量食用哦。

党参黄芪炖鸽子

1、准备好鸽子和瘦肉，然后全部材料放进炖盅，炖盅底下加水不要超过水位;

2、盖上盖子，按下时间(慢炖或快炖)，早上一早炖，三到四个小时，中午回来正好喝。炖汤你放多少水炖 完后出多少汤，水分基本不少。