牛肉汤的主料是牛大骨和牛肉。牛肉汤汤浓醇鲜，香辣适口，深受人们的喜爱。你想知道牛肉汤有哪些做法吗?下面，小编来为你介绍家常美味的牛肉汤做法。

牛肉汤的做法【1】、冬瓜枸杞牛肉汤

材料

牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜

做法

1、牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫;

2、冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干;

3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段;

4、大火烧开关小火煲1小时以上;

5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可~

牛肉汤的做法【2】、沙茶牛肉汤

材料

熟牛肉300公克，姜50公克，红葱头3个，蒜酥1大匙，牛骨高汤3500㏄，绍兴酒1大匙，盐1/4茶匙，蚝油2大匙，糖1/2茶匙，沙茶酱5大匙

做法

1.将熟牛肉切小块;姜去皮拍碎;红葱头去皮切碎备用。

2.热一锅，加少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟，加入米酒、沙茶酱、蒜酥及牛骨高汤。

3.将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1.5小时，最后加入剩余调味料待滚后熄火即可。

牛肉汤的做法【3】、酸辣牛肉汤米粉

材料

肩颈肉片250公克，鱼丸60公克，米粉240公克，芹菜70公克，辛香料：3片，西式牛骨高汤1300cc，辣椒末6公克，配料：6cc，九层塔5公克，白胡椒粉3公克，鱼露6cc，蚝油8cc，糖5公克

做法

1.米粉以冷水泡软后切成小段;芹菜切段;柠檬叶切丝备用。

2.所有辛香料以小火煮约5∼6分钟后将菜渣捞弃，加入鱼丸、米粉、芹菜及调味料煮透。

3.米粉煮好放入碗内，加入做法2的所有汤料，食用前加入柠檬汁、九层塔、白胡椒粉即可。

牛肉汤的做法【4】、花生牛肉汤

3~4人份牛展肉：400克花生：大半碗姜：4片水：8碗红枣：7粒陈皮：一小块淡奶：半碗

做法

1. 牛展肉洗净切块;

2. 陈皮洗净泡软，刮去内瓤;红枣洗净，拍扁去核;

3. 花生洗净;

4. 把花生、红枣、陈皮、姜片和清水方进瓦煲，煮沸后放入牛肉再次烧开，转文火煲两个小时。倒入淡奶，下盐调味即可品尝。

功效：

补血养颜，滋养脾胃，益气补虚，强健筋骨。

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