茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。你想自己动手做微波炉酱烧茄子吗?今天，小编为大家推荐微波炉酱烧茄子的做法。

微波炉酱烧茄子的制作食材：

主料

茄子

500g

肉末

50g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

5g

姜

5g

黄豆酱

30g

玉米淀粉

15g

微波炉酱烧茄子的做法步骤：

1.茄子切成条状，放在微波炉使用的盘子里，用保鲜膜包一下

2.放入微波炉加热5、6分钟，这个可以自己调节的，茄子变软了就行

3.变软之后从微波炉取出来的茄子

4.葱姜蒜 大家随意加

5.肉末

6.豆瓣酱

7.记得用玉米淀粉哦

8.勾好的淀粉

9.先将茄子过油一下，这次不用放太多油的，我放油还是有点多 了

10.烧好油放入淀粉、肉末、葱姜开始翻炒

11.放入茄子翻炒，快出炉的时候放入蒜

12.出锅入盘，做好了!

茄子介绍：

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可

分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩;灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，肉质略松;线茄，果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫

色，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。

茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似;元代则培养出长形茄子;到清朝末年，这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。

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