农家小炒肉，不管是城市还是农村，南方还是北方都会有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也会来几口!实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。你想了解好吃美味的农家小炒肉要怎么做吗?现在就由小编来跟大家分享一下农家小炒肉的家常做法有哪些?

农家小炒肉的家常做法一

农家小炒肉的材料

五花肉300g，杭椒8个，豆豉10g，料酒10ml，生抽15ml，盐少许

农家小炒肉的做法

1.五花肉洗净切成薄片

2.放入碗中用少许生抽和料酒腌制片刻

3.杭椒斜切成段，大蒜拍破切碎

4.热锅放少许油，放入五花肉

5.用中火煎炒至微微焦黄、出油后盛出

6.放入大蒜、豆豉爆香

7.放入辣椒炒香

8.放入五花肉

9.调入生抽翻炒均匀，最后加少许盐调味即可出锅

农家小炒肉的家常做法二

农家小炒肉的材料

瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量

农家小炒肉的做法

1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。

2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。

3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。

4、五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。

5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。

农家小炒肉的家常做法三

农家小炒肉的材料

瘦猪肉150g，带皮五花肉100g，尖椒4根，大蒜8瓣，盐6g，鸡精6g，黄酒5ml，老抽5ml，生粉适量

农家小炒肉的做法

1、将所有原料清洗干净， 沥干水分，备用。

2、将瘦肉切片，拌入盐(2g)、鸡精(2g)、黄酒(5ml)、老抽(2ml)、生粉，抓匀，腌制5 分钟左右。

3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。

4、冷锅放油，大火烧热锅中油，待油温达到6 成，放入带皮的五花肉片，反复煸炒，待五花肉中的肥油一部分被 煸出，五花肉片变成金黄色。

5、五花肉不出锅，即刻倒入切好的尖椒片和蒜片，放入盐(4g)、鸡精(4g)，继续翻炒两三分钟。

6、最后放入腌好的瘦肉片，略炒半分钟， 点一些老抽(3ml)， 出锅装盘即可。

农家小炒肉的家常做法四

农家小炒肉的材料

五花肉，辣椒，豆豉，八角，酱油，料酒，盐，糖

农家小炒肉的做法

1、将五花肉烫煮10min左右，呈半熟状态，取出晾凉切片。

2、辣椒斜切成段，豆豉剁碎。

3、炒锅烧热不放油，将辣椒煸炒至表面发白，盛出待用。

4、炒锅烧热放适量油，放入肉片煸炒出油。

5、加入豆豉、八角、酱油、料酒翻炒。

6、加入辣椒翻炒片刻，盐和糖调味即可。