馒头的味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。你了解馒头的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的馒头吗?下面是小编给你精心整理4种馒头的做法，仅供参考。

馒头的做法1

材料

原料：紫薯泥150g、面粉480g、水70g、酵母1g、水140g、酵母1g 。

做法

1、紫薯蒸熟去皮用筛网压成泥，加面粉，用手搓一下，尽量搓匀;

2、酵母融于水，加入后揉成稍硬的光滑面团。材料B中，酵母溶于水，加入面粉揉成稍硬的光滑面团。分别取两色面团的一半，另一半备用;

3、用面条机1档分别把白色面团过十几遍，直到压出非常光滑的面皮;

4、用面条机1档分别把紫色面团过十几遍，直到压出非常光滑的面皮;

5、两色面皮叠一起，尺寸约14*30左右。中间刷一层水，上面也刷一层水，卷起。放入袋中饧30分钟。这时把做法2中最后备用的另一半面团稍微揉匀一下，或者用面条机压几遍，分成40-50g左右的小面团，滚圆大约10份;

6、饧过的卷卷切成厚1.5cm左右的片，约10份。取一份，按扁;

7、用擀面杖擀成面皮，包入一个球球，收口捏合，朝下即可。都排入蒸锅后，用温水饧发30分钟左右后开始蒸。开锅后20分钟即可。

馒头的做法2

材料

馒头两个、两片培根、2个鸡蛋、生菜

做法

1、馒头放蒸锅蒸5分钟;

2、煎锅中放少许油，将两片培根一切两半，两面煎熟;

3、2个鸡蛋加少许盐打散，煎锅中放少许油将鸡蛋摊成鸡蛋饼

4、生菜洗净，撕成大片;

5、热馒头横向中间切开(不要切断)，将培根、蛋饼、生菜夹入即可。

馒头的做法3

材料

南瓜、面粉、酵母粉、糖

做法

1、把南瓜切成条蒸熟。

2、去皮后，用勺子按压成南瓜泥。

3、把南瓜泥放凉。

4、把酵母粉，一点糖用少许温水化开，倒入南瓜泥中。(一个南瓜，大概用半小碗水，加吃饭的勺子半勺酵母，半勺糖。)

5、加入面粉，揉成软硬适度的面团。

6、放置4个小时左右，面团发至1.5-2倍大。手指粘上面粉在面团上按个洞，不会反弹，面团不会塌陷，洞口不起皱，就可以了。

7、揉面团排除空气，做成自己喜欢的形状。

8、上锅蒸，小火10分左右，调成大火12~15分。

9、关火后，不要开盖放3分钟，打开拿出就可以了。

馒头的做法4

材料

全麦面粉50克，面粉150克，水100克，盐1克，白糖5克，酵母2克，色拉油2克

做法

1，水中放入盐，白糖，酵母，油溶解

2，全麦面粉加入面粉混合好，与水和成一个面团，稍醒10分钟。

3，擀成一个长方形面片

4，从头部卷起

5，卷好

6，用刀切成一段一段的小剂子

7，放入蒸笼上，

8，喷水，醒30分钟后，蒸15分钟即可。

小诀窍

飞雪有话说

1，此款馒头先整形后发酵。

2，由于加入了全麦粉吃起来相对健康。

3，如何知道馒头已经蒸好了，可以关火后，手按馒头，如不反弹，即蒸好了。

4，馒头表面喷水，可以使馒头表面更光滑，也可以使馒头发酵过程中不会干。

5，一般来说，冷水上锅蒸就可以。我试过热水蒸，也试过冷水蒸，感觉没有什么区别，仅是时间长短而已。

6，另外我是蒸好后，就开锅盖，也没有发现馒头有表面不光滑的问题。

7，面粉的选择是关键，我用的是特一粉，而高筋粉我试过很多次，都不成功。而有的人却非常成功。

8，所以说，蒸馒头要根据面粉，温度，火候而定。不能同一而喻。

9，用压面机整形会更轻松。