选购空心菜时，以色正，鲜嫩，茎条均匀，无枯黄叶，无病斑，无须根者为优。你了解蒜泥空心菜的不同做法吗?现在，小编来告诉你蒜泥空心菜的4种好吃做法。

蒜泥空心菜的做法【1】

材料

空心菜，鸡精，蒜头，盐

做法

1.空心菜一节一叶为段，用手摘下;

2.洗净沥干水份;

3.蒜头剁成蒜茸;

4.炒锅热油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待软后，盐鸡精调味，即可!

蒜泥空心菜的做法【2】

材料

空心菜，味精，蒜，调和油，精盐，白糖

做法

1、准备所需原料，空心菜，蒜;

2、空心菜摘取根剩叶子洗净;

3、蒜去皮切成蒜末;

4、锅中放油，放入蒜末炒香;

5、放入空心菜叶子煸炒;

6、变软后，放入盐;

7、放入适量的糖;

8、放入适量的味精，翻炒均匀;

9、放入蒜末，翻炒均匀;

10、即可出锅装盘。

蒜泥空心菜的做法【3】

材料

空心菜500克， 大蒜3瓣 ，盐1/2茶匙(3克)

做法

1)将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。2)锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。

蒜泥空心菜的做法【4】

材料

空心菜 ，蒜末，食用油 ，盐 ，糖 ，鸡精

做法

1.空心菜去叶，梢部可留有嫩叶。

2.用手撕成差不多长短的段状，洗净，沥水待用(空心菜不用刀切断而用手撕断是有原因的，具体偶好象忘记了)

3.倒入食用油(多些)，下蒜末(喜欢吃辣可下点红的干辣椒)。

4.蒜香后倒入空心菜翻炒，火要旺，勤快翻炒，等到熟时加盐和糖，鸡精调味翻炒均匀后即可出锅装盘了.

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