导语：茄子煲的做法是很多的，但是怎么做咸鱼的茄子煲呢，下面小编把它的做法介绍给你吧。

咸鱼茄子煲的做法

食材：

主料:茄子1根,咸鱼适量,鱿鱼干一条

辅料:葱末适量,蒜末适量,姜末适量,生抽适量,蚝油适量盐适量

做法：

1.准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜蒜末

2.咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝

3.锅宽有，烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油

4.炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼丝

5.下葱姜蒜末一起煸炒

6.再把茄子倒进去，翻炒

7.加生抽蚝油，盐，翻炒均匀

8.把茄子倒进砂锅，加少许的水，中小火焖煮5到10分钟

9.出锅前撒葱花点缀一下