怎么做香菇炖排骨汤,香菇炖排骨汤的做法图解

发布时间:2017-02-28 18:05

香菇与鸡焖烧同吃,可以防治老年亏虚性耳聋,疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。你了解香菇炖排骨汤要怎么做才好吃吗?下面是小编给大家整理香菇炖排骨汤的图解做法。

制作香菇炖排骨汤需要准备的材料

主料

排骨

500g

辅料

适量

适量

料酒

适量

黑木耳

适量

香菇

适量

枸杞子

适量

香菜

适量

适量

适量

香菇炖排骨汤烹饪过程中的步骤图

怎么做香菇炖排骨汤,香菇炖排骨汤的做法图解

1.切段的排骨洗净控水

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2.过热水焯一下,捞出洗净

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3.焯好的排骨放入电压力锅,放入适量的水,水要没过排骨,放入葱姜

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4.放入洗净的香菇

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5.加入适量盐、料酒

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6.放入黑木耳,然后盖上盖子,调整到炖排骨状态,就不用管了

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7.电高压锅时间到后,去掉电源,自然冷却,泄压后才可以打开锅盖,浓浓的排骨汤就好了

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8.汤碗中放入适量枸杞、香菜、鸡精,盛入热的排骨汤既可

干香菇的食用方法

1、 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

2、应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝 下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底,或用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中。

3、泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净,浸泡的水完全可以再利用。

4、如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

5、尽量避免为了让香菇尽快泡发,选择用很热的水浸泡或是加糖,这样反而会使其中的水溶性成分,如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中,破坏香菇的营养。

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