蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力。蓝莓冻芝士蛋糕应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理蓝莓冻芝士蛋糕的做法。

制作蓝莓冻芝士蛋糕需要准备的材料

主料

蓝莓

200g

白砂糖

40g

柠檬汁

15ml

奥利奥

80g

黄油

30g

奶油奶酪

200g

糖粉

40g

辅料

酸奶

150g

牛奶

30g

吉利丁片

10g

淡奶油

150g

柠檬汁

10ml

蓝莓冻芝士蛋糕烹饪过程中的步骤图

1.饼干处理碎，拌入融化黄油，平铺在模具中，冷藏1h;

2.蓝莓洗净擦干水分。将细砂糖和蓝莓混合在一起，用木勺压碎成糊。静置1小时，让糖和蓝莓的味道充分融合。

3.倒入柠檬汁，料理机处理成蓝莓酱。

4.软化的奶油奶酪加糖粉搅拌至光滑无颗粒，

5.加入浓稠酸奶和柠檬汁搅匀。

6.取一只小碗放冷水把吉利丁片先泡软后沥干水分泡入牛奶，

7.使吉利丁片融化在牛奶里搅匀。把牛奶液加入奶酪糊里拌匀。

8.淡奶油打发至6分发的状态，拌入奶酪糊中。

9.最后分次加入蓝莓酱，装入模具即可;

蓝莓的营养价值

1.维生素C含量高

蓝莓中富含维生素C，是苹果的几十倍，还含有分量相当可观的维生素A、尼克酸、黄酮类化合物、花青素、脂质、蛋白质和碳水化合物。

2.抗衰老

蓝莓含有超级抗氧化物花青素，是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂，提高身体免疫力，消除体内各种炎症，降低肌肤和身体器官的老化速度。

3.提高免疫力

蓝莓有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有强大的抗氧化性，还可以促进维生素C和维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。

4.护眼

蓝莓中的花青素和类胡萝卜素以及维生素C具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛，缓解眼睛疲劳，唤醒眼睛机能，提高视力，所以会计、电脑族等从业者可多食用蓝莓。

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