蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维等。你想自己动手做蓝莓冻芝士蛋糕吗?那么，现在小编就来分享蓝莓冻芝士蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

蓝莓冻芝士蛋糕的食材准备

主料

淡奶油

100g

蓝莓汁

100g

蓝莓酱

120g

戚风蛋糕

3片

鱼胶

6g

辅料

白糖

12g

奶油奶酪

80g

草莓

180g

蓝莓冻芝士蛋糕的具体做法步骤

1.准备奶油奶酪隔热水融化

2.鱼胶加40克蓝莓汁，让鱼胶吸水发起。

3.芝士隔水加热软化，打到顺滑无颗粒，加入已泡好的鱼胶，

4.将鱼胶加入到芝士糊中搅拌均匀无颗粒

5.然后将自制蓝莓酱加入到芝士糊中继续搅拌均匀

6.淡奶油加入细砂糖打至6分发

7.将奶油，芝士糊一起放入料理搅拌杯中，用料理棒搅拌均匀顺滑

8.拿出打蛋盆中即是顺滑香软的慕斯糊了

9.首先把一块戚风蛋糕放入底部

10.然后倒入适量的蓝莓芝士糊，然后再放入一块戚风蛋糕片。(如果怕上面的蛋糕浮起来的话，可以先拿去冰冻一下，再倒入剩下的芝士糊。)

11.这样倒满以后就可以入冰箱了

12.草莓泡水清除农药，每片果叶都小心冲洗干净备用

13.现在是做镜面。镜面是用50毫升的蓝莓汁加入一包70克的蓝莓QQ糖隔热水融化成的放凉后倒入慕斯面上放至凝固即可。

14.表面铺上对半切好的草莓即是好吃的草莓饰蓝莓冻芝士蛋糕了。

蓝莓的介绍

英文名称：Blueberry，意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。

蓝莓果实含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“

世界水果之王”。不过因为蓝莓比较高昂的价格，目前它远未像苹果、橙子般受欢迎，其实有五类人群最宜食用蓝莓。

爱美女性的时尚之选。蓝莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。长期食用花青素，可由内而外地预防皱纹，并且可使皮肤光滑，富有弹性。

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