香辣牛肉的可口做法推荐

发布时间:2016-12-24 10:06

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。你了解香辣牛肉的不同做法吗?今天,小编为大家推荐香辣牛肉的可口做法。

香辣牛肉的可口做法推荐

香辣牛肉的做法【1】

菜谱简介 麻辣味浓,味香滋润。

材料

主料:嫩牛肉,小红椒,生姜,大蒜,蒜苗

调料:嫩肉粉,胡椒粉

做法

1、嫩牛肉切成薄片,小红椒斜切成片,生姜、大蒜切片,蒜苗切成段。

2、嫩牛肉加入一部分盐、味精、嫩肉粉、绍酒腌约5分钟待用。

3、烧锅下油,把腌制的牛肉片炒至八成熟时铲起。

4、另烧锅下油,待油热时放入姜片、蒜片、豆瓣酱、红椒片,放入部分盐、味精、胡椒粉爆炒至快熟。

5、再加入牛肉片炒匀,用湿生粉勾芡,出锅入碟即成。

小诀窍

在炒辣椒时一定要把盐炒进去,不然炒出的菜味道不好。

香辣牛肉的做法【2】

材料

牛腩1000公克,毛肚300公克,边肉300公克,筒蒿菜适量,阳春面适量,中式牛骨高汤4500cc,A.牛脂45公克,朝天椒6公克,辣椒粉8公克,翡翠椒8公克,B.八角2粒,桂皮15公克,沙姜15公克,冰糖35公克,蚝油35cc,辣豆瓣酱80公克,C.盐15公克,黄酒30cc

做法

1.牛腩、毛肚以滚水汆烫,再洗净切块备用。

2.热锅,辛香料A炒香后,加入辛香料B略炒数下。

3.将其余材料及作法1、2的材料一起放入快锅中,并加入辛香料C一起卤煮约20∼25分钟。

4.阳春面与青菜以滚水汆烫后,捞起放入大碗内,加入作法3的所有汤料即可。

香辣牛肉的做法【3】

材料

主料:牛肉,香菜

调味料:花椒粉,辣椒粉,籽然粉,盐,酱油,糖,白芝麻

做法

1,将牛肉切成片,然后用适量的盐,酱,糖和淀粉腌上

2,锅中倒入适量的油,将牛肉倒入其中,慢慢煸干。如果要快速的,可以用油把它的水分炸干。

3,锅中留下少量的油,将牛肉辣椒粉,花椒粉,籽然粉,香菜,白芝麻,一起搅拌均匀。如果味道不足,还可以再加入适量的盐,酱油和糖进行调味。

香辣牛肉的做法【4】

材料

牛肉500克,洋葱1个,黑芝麻30克,白芝麻30克,花生米100克,

调料

植物油200克,蒜蓉香辣酱50克,生抽50克,老抽15克,白糖10克,料酒10克

做法

1.锅中放油,油热后,倒入洋葱末

2,再倒入牛肉丁,这时候就要小火慢炒着

3,一直炒到牛肉变色,洋葱发出香味,而且都没有水份了

4,倒入蒜蓉香辣酱,和其他调料(这里说道说道我的蒜蓉香辣酱,是秋天做的哈,每次一做到和辣有关的东西,这个调料必然登场,相当受欢迎,可惜的是,快没了)

5,在炒酱的空当儿,咱们也别闲着。这花生米,洗净后,少放一点油,用微波炉转香洒白酒冷却。(大概也就两三分钟的事吧)

6,酱炒好了,把黑芝麻,白芝麻,花生米全扔进去,关火

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