蒜蓉西兰花的家常做法

发布时间:2017-06-21 22:15

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导语:蒜蓉西兰花是一道菜,用西兰花和蒜末做成的。是一款清清淡淡,做法又简单的家常小炒,耗时短,很方便,下面jy135小编就为大家分享这道蒜蓉西兰花的家常做法,希望大家喜欢~

蒜蓉西兰花的家常做法

蒜蓉西兰花的家常做法

食材

主料:西兰花300g

辅料:油适量、盐适量、大蒜3粒、鸡精适量、淀粉适量

做法

1.准备好西兰花和大蒜。

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2.西兰花洗净掰小朵。

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3.大蒜剁碎备用。

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4.锅中注入水烧开,加入少量的盐和几滴油。

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5.西兰花在沸水中焯一分钟。

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6.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

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7.炒锅中倒入油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味。

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8.倒入焯好的西兰花翻炒均匀。

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9.加入盐和鸡精。

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10.最后勾入薄芡即可。

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营养价值:

1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2.另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

适用人群:

1.大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

2.大蒜辛温,多食生热,且对局部有刺激,阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病患者在治疗期间,应当禁食蒜和其他刺激性食物,否则将影响疗效;同时大蒜不宜食用过多容易引起动火,耗血,有碍视力。

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