夏天天气炎热，缺水和环境闷热，如果再加上生活习惯不当，很容易上火。夏天吃什么不容易上火呢？以下是小编为大家整理推荐关于夏天降火的食谱，希望对大家有所帮助。

夏天降火的五大食谱

降火食物1：冬瓜冬瓜性寒味甘，清热生津去湿，在夏日服食尤为适宜。夏天多吃些冬瓜，可解渴消暑、清热降火。推荐食谱：冬瓜莲子汤

【 食 材 】

冬瓜500克、莲子1把、香菇蒂2个、盐。

【 步 骤 】

1、冬瓜去皮洗净，去籽切成小块。

2、莲子浸泡一下。

3、将香菇蒂洗干净，备用。

4、将冬瓜、莲子和香菇蒂一起放入锅中，加入清水没过食材。

5、用大火煮开之后，换成小火煮30分钟，煮至冬瓜透明，加入适量盐即可。

降火食物2：丝瓜历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。推荐食谱：蛋花丝瓜汤

【 食 材 】

丝瓜1根，鸡蛋2个，盐、葱花适量。

【 步 骤 】

1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐。

2、将鸡蛋磕入碗中打散。炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色。

3、盛入碗内，切成小块。

4、锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水煮约5分钟。

5、放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐，起锅装入汤盆内即成。

降火食物3：苦瓜中国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为，苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。推荐食谱：金酿苦瓜圈

【 食 材 】

苦瓜1根、黄油1小块、糖桂花1大勺、南瓜1块、枸杞适量、盐少许、麦片适量。

【 步 骤 】

1、南瓜去皮、蒸熟，碾成泥。

2、黄油放入锅中，小火加热至融化。

3、放入麦片，小火炒香，放入南瓜泥，翻炒均匀，加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用。

4、苦瓜洗净，切片，挖去内芯。

5、锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫。

6、1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。

降火食物4：黄瓜黄瓜水分多、清甜可口，生吃能解渴清热，促进食欲，黄瓜富含维生素C，维C具有保护牙齿健康、保护肝脏、提高免疫力的功效。推荐食谱：凉拌黄瓜

【 食 材 】

黄瓜2根、蒜蓉4克、盐1茶匙、白醋2汤匙匙、糖1汤匙。

【 步 骤 】

1、将黄瓜洗干净，切成小段，加入盐腌制约20分钟。

2、大蒜剁成蒜蓉。

3、另取一个小碗，放入白醋、白糖、蒜蓉搅拌均匀，做成调味汁。

4、腌制后的黄花会渗出水分，倒掉水分，将调味汁倒入黄瓜中搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏一天入味即可。

降火食物5：绿豆绿豆有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱，单用绿豆熬汤效力较强。推荐食谱：排骨绿豆海带粥

【 食 材 】

排骨，绿豆，海带。

【 步 骤 】

1、海带用流动的水冲洗干净后，切成小片。

2、排骨斩件，焯熟。

3、绿豆、大米洗净后，一同放入锅内，煮至绿豆和大米都开花成粥。

4、倒入排骨，煮十分钟，再倒入海带，再小火煮十分钟，适当加些盐来调味即可。

夏天容易上火的食物

1、龙眼

龙眼是温补水果，有补血补气功用，但龙眼吃多了会生湿热，口干。所以痰多、内热的人应少吃龙眼。孕妇更不适宜吃龙眼，但产后可以用龙眼肉来滋补身体。灭日食用龙眼的数量应控制在4两前后，每天最多不可食用龙眼超过6两。

虽然说龙眼肉过量食用会导致出现各种上火的症状，但如果能够适量食用的话，对人体健康而言非常的有利。经过研究发现，在平时生活中适量的吃些龙眼肉，可有效的起到增强记忆力的功效。这是由于在龙眼肉中含有大量丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等营养成分，除此之外铁的含量也非常的高，在帮助我们增强记忆力的同时还可以促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。

2、荔枝

中医认为，荔枝性甘温，具有补气养精、散寒行气的作用，阴虚体质的人，特别是患有慢性扁桃体炎、咽喉炎的人，多吃荔枝会加重“虚火”，故民间有“一颗荔枝三把火”的说法。

如果是喜欢吃荔枝的可以把荔枝连皮浸入淡盐水中浸泡半个小时,再放入冰柜里冰后食用,不仅不会上火,还能解滞,味道还是蛮香而且能增加食欲。至于盐和水的多少你就荔枝多少来掌握吧,一般半盆清水,3勺食盐这样子。

3、橘子

很多人觉得吃橘子会上火，主要是因为橘子的糖分非常高，，再加上有些人对糖的吸收功能较差，一旦吃多后，高浓度的糖会使喉咙细胞中的体液渗出，从而引起喉咙不适。而且，口腔中的细菌喜欢在高糖分的环境下繁殖，再加上吃完橘子后不漱口，这样就很容易出现牙龈发炎的情况，让人感觉“上火”了。

吃橘子的最佳选择就是热着吃，首先将1—2个橘子洗干净，在40℃—50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干至表皮完全无水分，放入微波炉内，热1—2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了美容的效果，又不会上火。

4、芒果

芒果吃多了并不会上火，但芒果含糖分高，如果糖分不能及时得到分解才会引起上火，所以吃芒果会上火这个问题也是因人而异的。

极少数人吃了芒果会全身起红斑，出现呕吐、腹泻等现象。这样的患者有可能是过敏体质，就不宜再吃芒果了。而大多数患者的芒果过敏是可以避免的。吃芒果时，多数人习惯于剥开皮，直接咬着吃，这样很容易将果汁沾到口边或脸部的皮肤上。而有些人脸上沾了果汁也不以为然，果汁长时间残留在皮肤上就会对皮肤产生刺激性作用，引起了过敏反应。

5、榴莲

因为榴莲是热性水果，属于比较滋补的水果，而其中的营养也比较高，所以一次性如果吃太多肠胃无法完全吸收时会就会引起上火。

吃榴莲上火之后，可以吃几只山竹。因为山竹性偏寒，能够压制吃榴莲引起的火性，调节人体内的平衡，达到中和的作用，也就是所谓的清热去火，盛产榴莲的泰国当地，人们常常用山竹配合着吃榴莲，达到降火功效。

6、坚果

市场上的坚果，很大部分都是烤过、炒过、煎过的。经过这些处理，维生素含量会有明显下降，蛋白质的生物利用率下降，维生素E和必需脂肪酸也会有损失。在夏季，这类处理的坚果比较容易让人产生干燥、烦热、嗓子有粘液、舌头疼等不舒服的感觉。

所以，夏天买坚果，不要一次买太多。买来之后，要趁干燥状态分装在密闭的罐子里，每天拿出一把来食用。在空气湿度特别大的日子，最好不要把坚果放在外面，因为一天之中就会吸潮。

7、热性调味料

夏季炎热，气温高，烹饪时使用热性调料(如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等)，会使人燥不能忍，还会引起消化道和泌尿道一些病症。食用热性调料可引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等，同时还会引起全身性疾病，如口角炎、咽炎、结膜炎、痱子、中暑等。患慢性病者食用热性调料，会导致病情加重。因此，夏季烹饪时不宜多用热性调料。

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