莲藕要带有湿泥土，没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。美味的排骨莲藕山药汤应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你排骨莲藕山药汤的做法。

排骨莲藕山药汤的食材准备

主料

排骨

250g

山药

150g

莲藕

150g

胡萝卜

100g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

八角

适量

姜

适量

排骨莲藕山药汤的具体做法步骤

1.莲藕去皮切片

2.山药去皮洗净切滚刀块

3.胡萝卜洗净切滚刀块

4.排骨洗净后冷水下锅

5.锅开后抛去浮沫，煮至不再有血水冒出

6.把排骨捞出，放入高压锅内，放入莲藕、山药、胡萝卜、葱段、姜片、八角，加入清水，加压20分钟即可，出锅后放盐

7.出锅盛盘

莲藕的营养价值

藕，味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

1、强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2、预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3、改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

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