挑选老冬瓜时，要以皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂为佳品。你了解排骨冬瓜汤要如何做吗?下面，小编来为你介绍排骨冬瓜汤的图解做法步骤。

排骨冬瓜汤的制作食材：

主料

冬瓜

500g

排骨

350g

辅料

盐

适量

枸杞

5g

陈皮

1小片

姜

2片

排骨冬瓜汤的做法步骤：

1.材料;

2.冬瓜洗净切块;枸杞洗净

3.排骨剁2半放沸水中焯烫捞出

4.稍冲洗一下

5.所有材料放锅中，加适量水，

我用的电压力锅，加水刚没过材料;

6.汤煲好后最后加盐调味就可以喝啦~

冬瓜的营养功效：

1、减肥排便

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为"减肥瓜"。《神农本草经》中记载其"久服轻身耐老"。陶弘景《本草别录》说："冬瓜利小便，治腹水肿胀。"后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。

冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。

2、清肺排毒

冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等。

冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

3、抗癌

冬瓜中含有的膳食纤维含量很高，每100克中就含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维具有降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化的功效。

冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

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