芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。以下是一些红烧芋头的做法介绍，欢迎大家阅读!

红烧芋头做法1

材料：芋头250g，肉500g ,生抽，老抽，盐，糖，料酒，小葱，姜，八角，桂皮。

做法

1、五花肉切块。

2、芋头去皮切块。

3、葱姜切好备用。

4、锅里放水烧开，放入适量黄酒，放入五花肉焯水。

5、焯好水的五花肉捞出洗净沥干备用。

6、锅里放少量油，油热后放入五花肉煸炒。

7、放入葱姜继续煸炒片刻。

8、放入料酒。

9、放糖。

10、放生抽。

11、放老抽然后煸炒均匀至肉上色。

12、放入八角，桂皮。

13、放没过原材的水，大火烧开转中火。

14、煮至肉七分熟时放芋头，并加适量的盐。

15、等芋头烧的软糯，汤汁差不多的时候关火，撒上葱花即可出锅。

红烧芋头做法2

食材主料

新鲜的毛芋头500g、五花肉250g、油适量、盐适量、大蒜适量、干辣椒1个。

步骤

1.毛芋头洗净刨皮。

2.热锅凉油，将切成滚刀块的芋头与辣椒下锅、加盐、翻炒。

3.将剩的五花肉倒入一起翻炒。

4.加入足够的开水，先大火后中火焖烧。

5.水将烧干时，加入大蒜段，大火收汁。

6.关火，装碗。

红烧芋头做法3

主料：芋头7个、葱段少许、油适量、盐适量、大蒜适量、干辣椒1个。

1、芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。

2、将去好皮的芋头切滚刀块。

3、深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。

4、芋头煮至8成熟，捞出备用。

5、起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。

6、倒入芋头，翻炒。

7、倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。

8、待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。

红烧芋头做法4

原料：小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。

做法

1.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用;

2.锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖;

3.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。

红烧芋头做法5

主料：味积鲜、猪肉、姜、葱、油、白糖、香菜、芋头、盐。

做法

1. 将芋头去皮洗净加盐晾一天，要的就是表皮风干的样子。

2. 然后锅内放入少许油，肥肉片在油中炸成肉孜，再放入瘦肉片，葱姜入锅，加入味积鲜炒出香味。

3. 然后放芋头反复炒，期间加适量水烧，用中火即可，可以加点白糖调味。

4. 最后收干汤汁，加香菜出锅。