蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗鸡蛋有哪些好吃的做法呢?接下来，小编跟你分享蒜苗鸡蛋的不同做法。

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蒜苗鸡蛋的做法【1】

菜谱简介 清淡可口，配米饭更佳。

材料

主料：蒜苗250克、鸡蛋4个

辅料：油、盐

做法

1、将蒜苗洗净备用，鸡蛋搅拌备用。

2、放油7成熟时，下鸡蛋炒至8分熟时，下蒜苗，同炒一会即可。

小诀窍

蒜苗也可自己发，相对比买的有情趣。

蒜苗鸡蛋的做法【2】

材料

蒜苗段、鸡蛋2只。

做法

一、起锅，加少量油，将蒜苗炒至半熟，上盘备用;

二、蛋打散搅拌几下，加少少盐、菜油1茶匙左右(可使蛋炒起来更嫩)、胡椒面1/4茶匙、半茶匙料酒(本人用白兰地)，再搅拌均匀，再倒入炒过的蒜苗，拌匀;

三、锅热放油，倒入准备好的蛋液，用锅铲搅动，不让蛋液粘锅，炒至刚熟，快快上盘，不宜炒过火。

蒜苗鸡蛋的做法【3】

材料

蒜苗，虾皮，鸡蛋，辅料：糖，盐，香油

做法

1. 蒜苗冲洗干净， 切成两厘米长的段. 鸡蛋加少许糖， 充分打散.

2. 将蒜苗段和虾皮加入蛋液中， 调入盐， 搅打均匀

3. 锅中大火烧热油， 倒入蛋液， 快速翻炒后， 点香油出锅.

蒜苗鸡蛋的做法【4】

材料

主料：，鸡蛋，3个，辅料：，青蒜，适量，虾皮，适量，调料：，白糖，少许，盐，少许，香油，少许

做法

1.蒜苗冲洗干净，切成两厘米长的段，鸡蛋加少许糖充分打散。

2.将蒜苗段和虾皮加入蛋液中，调入盐，搅打均匀。

3.锅中大火烧热油，倒入蛋液，快速翻炒后，点香油出锅。

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